Puiul gătit cu sos Marsala arată foarte festiv și apetisant. Carnea este suculentă și fragedă.
Este necesar
- - 2 capete de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
- - 8 file de piept de pui;
- - ½ linguriță de sare;
- - ½ linguriță de piper;
- - 350 g de șampanie de dimensiuni medii;
- - 20 ml vin de desert Marsala;
- - 100 g apă;
- - 25 g amidon de porumb;
- - 3 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați usturoiul, tocați-l. Sare și piper puiul. Pe o foaie de copt unsă, așezați mai întâi usturoiul, apoi deasupra pieptului.
Pasul 2
Tăiați ciupercile felii, puneți-le pe carne și acoperiți-le cu vin.
Pasul 3
Acoperiți cu folie și fierbeți timp de aproximativ o oră în cuptor la foc moderat. După pui, se transferă într-o farfurie și se acoperă pentru a se încălzi.
Pasul 4
Luați un vas nu foarte mare, amestecați apă, amidon și turnați pe o foaie de copt. Ridicați focul și gătiți sosul până la grosime, aproximativ 10 minute.
Pasul 5
Așezați puiul înapoi pe tigaie și gătiți la foc mare încă 5 minute.
Pasul 6
Se servește cu sos de ciuperci și pătrunjel. Ca garnitură - orez.
