Cous-cous este un fel de mâncare surprinzător de gustos și satisfăcător care a venit la noi din est. Experții culinari din întreaga lume au venit cu multe rețete pentru prepararea cuscusului - pilaf cu legume, fructe și condimente, feluri de mâncare sărate, condimentate, picante și dulci, precum și o mulțime de gustări pe bază de grâu dur. Așadar, la ce servește cuscusul și cine ar trebui să îl includă în dieta lor?
Compoziție de cuscus
Cojusele de grâu dur sunt fabricate folosind o tehnologie specială care vă permite să păstrați toate proprietățile sale utile. Farfuria orientală are o compoziție puternică de minerale și vitamine, fiind o sursă naturală inepuizabilă de vitamine B1, B2, B6 și B5 și B9. Conține o cantitate mare de potasiu, fosfor, zinc, cupru, mangan și fier, 100 de grame de cuscuțe fierte asigură corpului uman un sfert din valoarea zilnică a cuprului.
În cele mai vechi timpuri, cuscusul era pregătit exclusiv de femei care umezeau boabele de gri cu apă și le stropeau cu cereale uscate, rostogolind cu bile miniaturale cu mâna.
În ceea ce privește conținutul caloric al cuscusului, 100 de grame de cereale conțin 12,8 grame de proteine pure, 72,4 grame de carbohidrați și 0,6 grame de grăsimi vegetale. În același timp, cuscusul în sine este considerat a fi destul de bogat în calorii - 376 kcal la 100 de grame de produs, dar este destul de dificil să-l recuperați serios.
Beneficiile cuscusului
Cuscusul este un fel de mâncare consistent și foarte sănătos, care scade colesterolul rău din sânge și crește nivelul de hemoglobină. Conținutul ridicat, dar optim de cupru din cereale previne apariția și dezvoltarea bolilor sistemului musculo-scheletic și contribuie, de asemenea, la producția normală de hormoni sexuali feminini. Vitaminele B conținute de cuscus ajută la gestionarea stresului, depresiei, insomniei, sindromului oboselii cronice și iritabilității.
Vitaminele și cuprul sunt o prevenire excelentă a îmbătrânirii premature și previn în mod eficient apariția timpurie a părului gri.
Oamenii care consumă adesea cuscus remarcă regenerarea părului și a pielii îmbunătățită, imunitatea crescută și vitalitatea viguroasă, precum și spiritele ridicate și rezistența bună la diferite răceli. Diabeticii, persoanele cu metabolismul afectat, sportivii, copiii mici, adolescenții, pensionarii și oamenii muncitori trebuie să includă cuscusul în dieta lor zilnică.
Cuscusul îmbunătățește perfect funcționarea tractului digestiv și intestinal - terciul este absorbit treptat, crescând încet nivelul de glucoză din sânge. Datorită indicelui glicemic mediu al cerealelor, utilizarea constantă a cuscusului reduce semnificativ probabilitatea de a dezvolta diabet zaharat și alte boli grave.
