Varza nu este doar una dintre cele mai accesibile și populare legume, ci și o sursă de nutrienți utili oamenilor. Folosind varza în dieta dvs., reglați metabolismul glucidelor și al grăsimilor și, de asemenea, obțineți vitamine. Această legumă conține acid folic, care asigură procesul de hematopoieză, iar fibrele și pectina accelerează digestia, elimină sărurile dăunătoare ale metalelor grele din organism. O modalitate de a păstra varza este să o uscați. Mai mult, se poate face cu ușurință acasă.
Este necesar
-
- varza alba
- varza rosie
- conopidă
- varză de rau
- varza creata
- tăietură
- cuțit ascuțit
- cratiță mare
- strecurătoare
- foaie de copt
- cuptor
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o varză albă târzie, îndepărtați toate frunzele verzi și deteriorate. Tăiați pe jumătate, scoateți tulpina. Tocăm varza de parcă l-ați tăia pentru aluat. Scufundați leguma tocată într-o oală cu apă clocotită timp de 1,5-2 minute. Se toarnă totul printr-o strecurătoare, permițând scurgerea completă a apei. Puneți varza pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor (în modul de ventilație) la o temperatură de 65-70 ° C. Se amestecă varza ocazional. Varza uscată trebuie să fie de culoare verde închis, cu o nuanță galbenă în mijloc.
Pasul 2
Curățați conopida din frunze, separați inflorescențele albe de cap, mari - tăiate în bucăți, clătiți totul. Apoi, trebuie să fierbeți varza timp de 3-4 minute în apă clocotită, puneți-o pe o foaie de copt, puneți-o în cuptor (temperatura 60 ° C).
Pasul 3
Varza Savoy este uscată cu frunze întregi sau feliată în tăiței subțiri. Puneți-l în apă clocotită câteva minute înainte de a-l introduce în cuptor.
Pasul 4
Curățați cohlrabiul de frunze și pețiole. Îndepărtați pielea. Tăiați varza în cuburi, cani sau doar benzi subțiri. Se fierbe timp de 5 minute, adăugând câteva picături de suc de lămâie în apă. Uscat la 65 ° C.
