Clătitele sunt un tratament preferat pentru copii și adulți. Fiecare gospodină le coace după propria rețetă pe bază de lapte, chefir, iaurt sau apă. Clătitele pe apă sunt un fel de mâncare simplu și economic. În plus, clătitele pe bază de apă sunt potrivite pentru persoanele cu alergii alimentare și pentru supravegherea greutății.
Este necesar
-
- Făină - 1, 5-2 căni;
- ou - 2-3 bucăți;
- apă - 0,5-1 litru;
- zahăr - 1-2 linguri
- Sarat la gust
- sifon - ½ linguriță;
- ulei vegetal - 1/4 cană;
- unt - 100 de grame.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește un vas de smalț sau sticlă în care vei adăuga aluatul la clătite.
Pasul 2
Spălați bine ouăle.
Pasul 3
Cerneti faina, astfel se va imbogati cu oxigen.
Pasul 4
Adăugați ouăle, zahărul, sarea, o jumătate de pahar de apă în vase și amestecați până se omogenizează cu o furculiță sau cu un tel.
Pasul 5
Adăugați treptat făină în castron, amestecând continuu cu o furculiță. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii groase. Asigurați-vă că aluatul este omogen, nu ar trebui să existe bucăți de făină în el.
Pasul 6
Apoi se toarnă apă caldă într-un jet subțire (nu mai mult de jumătate de pahar la un moment dat), amestecând constant. Implică membrii familiei tale pentru a ușura frământarea aluatului. Adăugați apă în aluat până când seamănă cu smântâna.
Pasul 7
Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine.
Pasul 8
Pregătiți o tigaie pentru clătite. Alegeți o tigaie din fontă sau o tigaie cu fundul greu. Părțile laterale ale cratiței ar trebui să fie joase, atunci va fi mai convenabil să întoarceți clătitele. Este mai convenabil să turnați aluatul într-o tigaie cu mâner. Dacă nu aveți mâner, un băț de lemn în formă de T. este util pentru a distribui aluatul în tigaie. Este bine dacă tigaia este folosită doar pentru a face clătite și clătite.
Pasul 9
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți la o temperatură peste medie.
Pasul 10
Este mai convenabil să turnați aluatul de clătite în tigaie cu o oală. Pentru o tigaie cu un diametru de 20-22 centimetri, este suficientă o jumătate de oală de aluat. Se toarnă aluatul în mijlocul tigaii, înclinându-l treptat și rotindu-l. Este necesar ca aluatul să fie distribuit uniform în tigaie. Faceți acest lucru rapid, deoarece aluatul se instalează instantaneu în tigaia fierbinte.
Pasul 11
După ce clătita este rumenită pe partea inferioară și acoperită cu mici găuri deasupra, aceasta trebuie întorsă cu ajutorul unei spatule sau cuțite speciale.
Pasul 12
Așezați clătitele pe o farfurie cu un diametru adecvat una peste alta. Ungeți fiecare clătită cu unt deasupra.
Pasul 13
Puneți smântână, gem, miere, o farfurie cu clătite pe masă și chemați-vă gospodăria. Poftă bună!
