Vinetele prăjite sunt un fel de mâncare accesibil, rapid și gustos, care vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi.
Este necesar
- Ingrediente principale:
- - vânătă,
- - făină,
- - ulei de floarea soarelui,
- - sare.
- Ingrediente pentru sos:
- - usturoi,
- - maioneza.
- Ingrediente suplimentare:
- - roșii,
- - coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați vinetele în cercuri, puteți ușor oblic, astfel încât bucățile să fie mai mari. Grosimea aproximativă este de până la 1 cm. Este mai bine să nu îndepărtați coaja, altfel produsul se va transforma în piure de cartofi în timpul prăjirii.
Pasul 2
Pentru ca vinetele să nu aibă un gust amar (și să aibă gust amar din cauza conținutului de solanină), înmuiați bucățile în apă sărată timp de 20 de minute.
Pasul 3
Preîncălziți o tigaie la foc mic, turnați ulei vegetal.
Pasul 4
Rolați feliile de vinete în făină și sare, puneți-le într-o tigaie și prăjiți până când se formează o crustă pe ambele părți.
Pasul 5
Vinetele se potrivesc bine cu usturoiul, așa că hai să facem un sos de usturoi: stoarceți câteva capete de usturoi și amestecați cu maioneză (proporții după gust).
Pasul 6
Ungem vinetele terminate cu sos de usturoi și servim cu roșii și coriandru.
