Lasagna vegetariană are un gust la fel de bun ca vărul său clasic pe bază de sos bolognez. Ciupercile și legumele pot fi o alternativă demnă la carne. Pentru umplutură, puteți utiliza cu ușurință șampoane obișnuite, iar o cantitate mică de ciuperci uscate de pădure va umple vasul cu o aromă de neuitat.
Este necesar
-
- 10 foi pentru lasagna;
- 1 vinete;
- ulei de masline;
- 400 g de șampanie;
- 10 g ciuperci uscate;
- 100 g smântână;
- 1 cutie de roșii în suc propriu;
- sare
- piper;
- 150 g de brânză.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face lasagna, veți avea nevoie de foi de patiserie uscate făcute special pentru acest fel de mâncare. Dacă nu le-ai putea cumpăra oriunde, nu dispera. Aluatul obișnuit de tăiței vă va ajuta, care va trebui rulat în straturi groase de 1-2 mm. Fierbe-le până la jumătate fierte înainte de a le pune în lasagna. În același timp, nu uitați să reduceți timpul de coacere în cuptor, astfel încât, în locul unui vas de puf, să nu obțineți o substanță prea gătită la ieșire.
Pasul 2
Clătiți ciupercile de pădure uscate, turnați 300 ml de apă clocotită peste ele și lăsați-le deoparte să se înmoaie.
Pasul 3
Feliați vinetele longitudinal în benzi subțiri, prăjiți fiecare într-o tigaie cu ulei de măsline pe ambele părți, presărați sare și lăsați să se răcească. Tăiați șamponii în felii subțiri, prăjiți-le în uleiul de măsline rămas.
Pasul 4
Strângeți ciupercile umflate umflate din excesul de lichid, tăiați-le mărunt. În niciun caz nu turnați perfuzia rezultată, vă va fi în continuare utilă. Trimiteți ciupercile în tigaie cu ciupercile, prăjiți-le împreună încă 3-4 minute. Se toarnă lichidul pus deoparte, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe conținutul încă 10 minute la foc mic. La final, adaugă 100 de grame de smântână, amestecă bine. Lăsați amestecul rezultat să fiarbă și opriți aragazul. Condimentați umplutura de ciuperci cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Deschideți roșiile în propriul suc, tocați roșiile. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cuțit ascuțit chiar în borcan. Transferați roșiile într-o cratiță mică, condimentați cu sare și piper și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc.
Pasul 6
Ungeți o matriță refractară cu ulei de măsline, puneți o cantitate mică de umplutură de ciuperci pe fund, întindeți-o într-un strat subțire. Așezați primul strat de foi de lasagna deasupra, acoperiți-le cu ciuperci, deasupra din nou straturile de aluat. Apoi sunt vinete, sos de roșii, foi de aluat și așa mai departe, până când rămâi fără mâncare. Ultimul ar trebui să fie un strat de vinete acoperit cu sos de roșii. Presară-l cu brânză, care va trebui mai întâi rasă.
Pasul 7
Coaceți lasagna la 200 ° C timp de 30 de minute.
