Aricii sunt chiftele delicioase din orez și carne tocată. Combină gustul atât al mâncărurilor din carne, cât și al legumelor. Ariciul este destul de ușor și simplu de gătit. Poate cel mai dificil lucru este să alegi din ce tip de carne să faci bile de carne cu orez. De obicei se fac din carne de porc, carne de vită și pui. Diverse combinații sunt, de asemenea, binevenite, iar proporțiile pot fi adaptate după gustul dumneavoastră.
Este necesar
-
- pulpa de porc - 300 g;
- pulpa de vita - 300 g;
- orez cu cereale lungi - 1 cană;
- ceapa - 2 capete;
- morcovi - 1 buc;
- sare
- piper;
- pasta de tomate;
- usturoi;
- bulion sau apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prima metodă de gătit implică utilizarea orezului fiert. Faceți carne de porc tocată și carne de vită. Îndepărtați peliculele și tendoanele de pe carne. Apoi răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Curățați capul de ceapă și tăiați-l în felii. Treceți ceapa împreună cu carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Acest lucru va adăuga suculență cărnii.
Pasul 2
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocăm a doua ceapa mărunt. Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal. Se toarnă un pahar de orez într-o strecurătoare. Clătiți-l sub apă curentă până când apa curgătoare nu mai este tulbure. Se toarnă apă clocotită peste orez și se gătește până la jumătate gătită.
Pasul 3
Într-un castron adânc, combinați carnea tocată, orezul gătit, morcovii și ceapa. Se condimentează cu piper și sare după gust. Se amestecă bine amestecul. Cu mâinile înmuiate în apă rece, luați bucăți de carne tocată și formați bile mici de câte 20-30 de grame fiecare. Aranjați bilele într-o cratiță adâncă, astfel încât să nu se atingă între ele.
Pasul 4
Într-un castron, combinați ketchup-ul cu maioneză, adăugați puțină apă. Turnati sosul peste aricii fierte intr-o cratita astfel incat sa fie doar pe jumatate ascunse. Acoperiți cratița sau acoperiți-o cu folie. Se introduce la cuptor. Cu zece minute înainte de gătit, scoateți capacul pentru a rumeni tortele.
Pasul 5
Ariciul poate fi gătit folosind orez crud. Pentru a face acest lucru, adăugați un pahar de orez uscat curat la carnea tocată, care a fost trecută printr-o mașină de tocat carne, împreună cu ceapa tocată. Se amestecă masa cu morcovi prăjiți și ceapă. Se adaugă piper și sare după gust. Faceți cotletele rotunde. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți-le rapid până când sunt crocante. Se pune într-o cratiță adâncă.
Pasul 6
Se toarnă arici cu două pahare de bulion de carne. Și adăugați două linguri de pastă de roșii, trei foi de dafin, cinci boabe de piper negre, doi căței de usturoi, zdrobiți cu sare. Adăugați apă dacă este necesar. Lichidul ar trebui să acopere complet aricii. Puneți cratița la foc mic. Simmer acoperit timp de treizeci de minute.
