Nu trebuie să mergi la o pizzerie pentru a te bucura de gustul unei pizza adevărate! Această rețetă versatilă poate fi utilizată pentru a face orice pizza acasă. Aluatul de bază se dovedește a fi subțire și fraged și puteți varia umplutura în funcție de starea de spirit.
Este necesar
- - făină - 300g;
- - tremurături - 12 g;
- - apă - 150 ml;
- - sare - 0,5 linguriță;
- - zahăr - 1 linguriță;
- - ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- - brânză tare - 100 g;
- - suc gros de roșii sau ketchup;
- - legume, șuncă, ciuperci sau carne pentru umplutură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luăm 50 ml de apă, diluăm drojdia în ea, adăugăm zahăr. Se amestecă bine. Adăugați ulei vegetal și sare în restul de apă (100 ml). Este mai bine să luați ulei rafinat de floarea soarelui.
Pasul 2
Cerneti faina peste un castron, turnati amestecul de drojdie, amestecati. Apoi adăugați apă și ulei și amestecați totul bine cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâinile pe masă. Dacă se lipeste de mâini, pudrează-ne mâinile cu făină. Nu trebuie să adăugați multă făină în aluat - este mai bine să o frământați mai mult, astfel încât să devină densă, dar moale și elastică. Apoi acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ patruzeci de minute - până când aluatul crește de 1,5-2 ori.
Pasul 3
Punem cuptorul să se încălzească până la 220 de grade. Scoateți aluatul, frământați și întindeți o bază de pizza subțire. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt sau ungeți cu ulei vegetal și presărați cu făină. Intindem aluatul rulat pe o foaie de copt.
Pasul 4
Ungeți aluatul deasupra cu ulei vegetal, numai după aceea - cu suc gros de roșii. Dacă nu există suc, puteți folosi ketchup, caz în care nu este necesar ulei. Sare deasupra, puteți adăuga alte condimente după gust.
Pasul 5
Puneți umplutura deasupra. Umplutura poate fi utilizată în diferite moduri - totul depinde de gustul dumneavoastră.
Pentru pizza cu cârnați sau șuncă: întindeți bucățile feliate subțiri, lăsând goluri între ele.
Pentru pizza cu șampanie: Tăiați ciupercile în felii și prăjiți-le în ulei vegetal cu inele de ceapă timp de 10-15 minute. Puneți un strat subțire peste aluat.
Pentru pizza cu pui: se folosește carne gătită, tăiată în bucăți mici.
Toate aceste componente pot fi utilizate în formă pură sau în diverse combinații. Puteți alterna bucățile de umplere cu măsline, inele de ardei gras feliate subțire, roșii, ceapă, ierburi. Dar în nici un caz nu ar trebui să existe prea multă umplere - ar trebui să se întindă pe aluat într-un strat subțire.
Presară deasupra cu brânză rasă.
Pasul 6
Punem pizza într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 8-10 minute.
