Zeloasele gospodine visează să găsească o modalitate de a economisi bani pe alimente fără a afecta calitatea vaselor. Sfaturile de bază sunt cunoscute de mulți: planificați meniul în avans, mergeți la magazin cu o listă de produse necesare, gătiți din legume proaspete, carne, carne de pasăre și semifabricate nu scumpe. Cu toate acestea, există mai multe, așa cum se spune, „hacks de viață” - moduri nu evidente care simplifică foarte mult viața.
Îngheţa!
Cum să nu se numere cantitatea de produse și, din când în când, există provizii suplimentare - albușuri sau gălbenușuri, câteva linguri de brânză de vaci, tulpini de conopidă, puțin bulion sau sos. De obicei, acest aliment se „plictisește” în frigider până se strică și este mult mai economic să îl congelați. Cumpărați mai multe pungi speciale din plastic pentru grele, cu dispozitive de fixare cu fermoar, containere pentru gheață și plecați!
Așezați albușurile în tava pentru gheață și, după congelare, puneți cuburile în pungi, astfel încât să ocupe mai puțin spațiu. Puneți data de congelare pe genți - nimic nu poate dura pentru totdeauna! Pentru a dezgheța proteina, este suficient să o puneți într-un castron și să dați la frigider cu câteva ore înainte de gătit. Albușurile de ou sunt minunate pentru bezea, creme proteice, omlete pentru culturisti sau un biscuit numit angelic datorită texturii delicate și aerisite care provine din utilizarea albusului de ou bătut.
Pentru a îngheța gălbenușurile, adăugați un vârf de zahăr sau sare la ele - acest lucru le va împiedica să se coaguleze - și apoi înghețați și dezghețați la fel ca albul. Gălbenușurile sunt folosite pentru coacere, inclusiv pentru ungerea aluatului, sunt un îngroșător excelent pentru smântână și diverse supe, pe gălbenușuri se obțin tăiței excelente de casă.
Brânza de vaci proaspătă tolerează înghețarea bine, s-ar putea să nu fie atât de gustoasă dacă este consumată crudă cu smântână sau gem, dar veți putea colecta puțină brânză de vaci ns fursecuri, caserole sau prăjituri cu caș într-un recipient. Când gratinarea sau caserola vă lasă cu tulpini tari de legume, acestea nu trebuie „epuizate”. Congelați-le puțin câteodată și, în curând, veți avea suficient pentru o supă de piure sau doar pentru un piure de legume simplu.
Un mic bulion rămas este o bază excelentă pentru un sos gros, aromat. Multe gospodine gătesc în prealabil o mulțime de oase de carne sau bulion de pește, înghețându-le în porții și preparând supe și sosuri delicioase pe această bază, se adaugă tocanelor și fripturilor. Va rezulta mai ales din punct de vedere economic dacă fierbeți bulionul pe oase prestabilite și, de asemenea, pe oase înghețate.
Amintiți-vă că puteți îngheța și pâinea și apoi faceți pâine prăjită cu ea sau uscați și măcinați pesmet.
Sfatul de a îngheța legumele de sezon, fructele de pădure și fructele pare a fi dificil, dar este destul de eficient, cu toate acestea, există o altă modalitate de a economisi bani. Într-o perioadă în care iubitorii de alimente ecologice sunt ocupați cu pregătirea, prețurile la produsele congelate fabricate în fabrică scad semnificativ. Apropo, multe legume, fructe de pădure sau fructe nu pot fi congelate într-un congelator obișnuit; necesită înghețarea șocului, care poate fi efectuată numai cu echipamente speciale. Un alt plus - plătești doar pentru produse bune, nu trebuie să sortezi fructele de pădure, să tai bucăți dubioase din legume și fructe, să le arunci pe cele mototolite și stricate.
Meniu și planificare cumpărături
Da, planificarea unui meniu și crearea unei liste de cumpărături este un sfat obișnuit găsit în articolele pentru gazde care doresc să economisească bani, dar acest sfat are nevoie de explicații suplimentare. Un meniu bine planificat nu se referă doar la gândirea la ce veți găti săptămâna viitoare și la prescrierea alimentelor, la planificarea corectă a meniului, stând lângă frigider-congelator și aruncând o privire în dulapurile de bucătărie. La urma urmei, acolo puteți găsi produse „uitate”, încă comestibile, dar nu veșnice. Acolo puteți vedea, de asemenea, că orezul, pe care l-ați crezut că ar fi suficient pentru curry-ul adăugat în meniu, se ascunde undeva pe fund, iar cuscusul s-a terminat complet, dar bulgurul cumpărat cu reducere, pentru orice eventualitate, va fi fie suficient pentru întreaga familie și vecinii de pe cușca scării.
De asemenea, atunci când planificați meniul, nu este deloc de prisos să întrebați gospodăria despre planurile lor pentru săptămână. Este posibil ca cineva să ia un prânz de afaceri despre care a uitat să te avertizeze, copilul ar putea să-și amintească de activități suplimentare pentru care va trebui să pregătești o gustare, iar tu însuți s-ar putea să-ți amintești că ai o întâlnire miercuri târziu și ai nevoie de ea, cumva în considerare.
Un plan de cumpărături este, de asemenea, minunat, dar trebuie să fie flexibil. Există produse pe care este posibil să nu le găsiți la vânzare - luați în considerare în avans cu ce le puteți înlocui. Și se întâmplă să vii la magazin și există reduceri mari la fulgi de ovăz, care nu sunt pe listă acum, dar știi sigur că familia ta le mănâncă în fiecare zi și cu siguranță îți vor fi de folos. Să iei sau să nu iei? Ce se întâmplă dacă aveți deja 10 pachete acasă? Scrieți liste cu cele mai „fierbinți” produse și faceți o revizuire rapidă a inventarului înainte de a merge la magazin. Acest lucru vă va ajuta să navigați prin ofertele de reduceri, deoarece luarea a cinci pachete de zahăr atunci când rămâneți fără acasă înseamnă economisirea și cumpărarea aceleiași cantități de produs atunci când nu ați rămas încă fără punga de 20 de kilograme „pentru gem” cumpărat vara trecută este o risipă.
Și mai departe…
Dacă aveți nevoie de câteva picături de suc de lămâie sau lămâie, nu tăiați întregul fruct. Pătrundeți pielea cu o scobitoare, stoarceți cantitatea de suc proaspăt de care aveți nevoie și, acoperind gaura cu aceeași scobitoare, puneți fructele în frigider.
Dacă nu sunteți un fan al produselor lactate și laptele dvs. devine adesea acru, utilizați un produs uscat. Laptele praf poate da o textură bogată supelor cremoase, omletelor, budincilor, se păstrează mult timp, conține și calciu și proteine necesare, iar dacă alegeți lapte degresat, atunci acesta va fi un bonus suplimentar pentru cei care urmează cifra.
Măsurați produsele. Cel mai adesea, cerealele, cerealele fierte, pastele, care sunt folosite ca garnitură, sunt aruncate. Merită să ne amintim o dată că o cană de orez uscat pentru trei este suficientă pentru familia ta, astfel încât să nu mai gătești prea mult.
