Se obișnuiește să sărbătorim toate sărbătorile cu un tort. Un tratament non-standard poate fi pregătit sub formă de rucsac și vă rugăm să elevului cu o finalizare excelentă a trimestrului.
Este necesar
- - 6 ouă;
- - un pahar de zahar;
- - 1, 5 pahare de făină;
- - o linguriță de praf de copt
- Pentru stratul de prăjituri:
- - 250 ml smântână (35-37%);
- - 250 g brânză de vaci;
- - 2/3 cană zahăr;
- - 0,5 linguriță de vanilină
- Pentru crema de proteine:
- - 3 veverițe;
- - 230 g zahăr;
- - 85 g de apă;
- - 1/3 linguriță de apă;
- - 1-2 linguri de cacao;
- - acid de lamaie;
- - vopsea alimentară albastră și galbenă
- Pentru umplere:
- - 2-3 banane;
- - 3 kiwi
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți prăjituri. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Bateți albușurile de ou pe un mixer de mare putere până la vârfuri albe. Adăugați treptat zahărul amestecat anterior cu vanilie.
Pasul 2
Rezultatul ar trebui să fie o masă pufoasă, stabilă. Apoi, reducând viteza mixerului, adăugați gălbenușurile pe rând. De îndată ce conținutul este uniform, adăugați făina amestecată cu praful de copt.
Pasul 3
Acum amestecați doar cu o spatulă. Acoperiți un vas dreptunghiular de copt cu hârtie pergament și transferați aluatul în el. Se coace la 170 ° C pentru aproximativ 45 de minute.
Pasul 4
Când coacerea este completă, întoarceți forma de biscuiți pe raftul de sârmă. Se lasă să se răcească complet. Pregătiți o crustă crustă. Frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați zahăr, amestecați.
Pasul 5
Se toarnă frisca în masa de caș. Curățați fructele, tăiați-le în cercuri. Tăiați buretele pe jumătate pe lungime. Îndoiți cele două prăjituri rezultate una peste alta.
Pasul 6
Decupați forma ghiozdanului și buzunarul frontal. Măcinați butașii în firimituri. După ce adăugați puțină smântână, amestecați până se formează un biscuiț gros și lipicios. Puneți stratul de smântână și fructe peste rucsac.
Pasul 7
Formați buzunarele laterale și mânerul din biscuit. Lipiți părțile la rucsac cu cremă. Pregătiți o cremă de proteine. Bateți albușurile bine răcite într-o spumă fermă.
Pasul 8
Puneți o cratiță cu apă și zahăr la foc mediu. După ce siropul de zahăr a fiert, marcați 4 minute și adăugați acid citric. Gatiti 3-4 minute pana cand bulele sunt lenese.
Pasul 9
Se toarnă siropul finit (o picătură de sirop în apă rece ar trebui să-și păstreze forma) într-un flux subțire în masa proteică și se bate amestecul cu un mixer timp de 10 minute. Intră în cacao.
Pasul 10
Crema finită, desprinzându-se de lame, își păstrează forma. Înainte de a lucra cu crema, ar trebui să o puneți la frigider timp de aproximativ 40 de minute, va păstra mai bine configurația.
Pasul 11
Împărțiți crema de proteine în 2 părți, amestecați fiecare vopsea. Acoperiți ghiozdanul cu cremă albastră, cu excepția buzunarelor și a mânerului. Este mai bine să o nivelați manual, atunci suprafața va fi netedă.
Pasul 12
Dacă nu există culori alimentare, puteți nuanța crema cu alimente. Culoarea roz se obține prin adăugarea de sirop de gem roșu. Maro cu cacao și galben cu curcuma.
Pasul 13
După ce umpleți punga de patiserie cu cremă galbenă folosind atașamentul stea, urmați mai întâi conturul ghiozdanului, apoi buzunarul frontal. Finalizați colorând buzunarele laterale.
Pasul 14
Decorați buzunarul frontal cu atașamentul îngust de miriște și desenați litere și cifre. Acoperiți mânerul cu cremă, netezind cu o mână umedă. Puneți tortul la frigider timp de 4-6 ore.
