În ciuda faptului că polenul este aproape la fel de bun ca gustul codului, este mult mai puțin cunoscut, deși este din punct de vedere economic mai accesibil din această cauză. La fel ca orice alt pește de mare, este un aliment cu conținut scăzut de calorii care conține o proteină completă ușor de digerat și un complex de vitamine și minerale.
Este necesar
-
- Pollock 1 carcasă;
- cartofi 6 buc.;
- lapte 1 l;
- brânză 400 g;
- ceapa 2 buc.;
- praz 1 buc;
- mazăre verde (conserve) 3 linguri. l.;
- maioneza 200g;
- făină;
- verdeaţă;
- sare;
- condimente (pentru pești)
Instrucțiuni
Pasul 1
Deoarece pollock aparține familiei de cod, este o sursă excelentă de proteine. În plus, polenul se distinge printr-un conținut ridicat de seleniu, vitamina B12, sodiu și potasiu în raportul necesar.
Pasul 2
Înainte de gătit, mezelurile trebuie decongelate în apă rece în prealabil. Curățați, clătiți și tăiați în porții.
Pasul 3
Combinați condimentele de pește cu sare, apoi frecați fiecare bucată de pește cu acest amestec. Scufundați-le în făină și prăjiți-le în ulei vegetal până se formează o crustă aurie delicioasă.
Pasul 4
În timp ce prăjiți peștele, curățați și fierbeți cartofii până la jumătate fierți. Radeți ceapa pe o răzătoare fină. Tăiați prazul în inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Pasul 5
Pregătiți sosul. Aduceți laptele la fiert, adăugați toate cepele, ierburile tocate, maioneza și mazărea. Condimentați cu condimente și sare. Aduceți din nou amestecul rezultat la fierbere.
Pasul 6
Luați un vas de copt cu părțile înalte, periați-l cu ulei vegetal. Întindeți mai întâi peștele finit, apoi un strat de cartofi. Se toarnă sosul fierbinte. Presară deasupra brânză rasă.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul și setați vasul timp de 30 de minute. Serviți peștele gătit cu o garnitură ușoară și legume.
