Tortul Napoleon este cunoscut de mulți pentru gustul său delicat, aerisire și stratificare. Acesta este cu adevărat un adevărat tort clasic de ceai de casă. Acele gospodine cărora le place să-și răsfețe familia cu produse de patiserie delicioase trebuie să aibă o rețetă specială în arsenalul lor. Și când vine vorba de a face o prăjitură, atunci fiecare se ghidează după propriii ochi, adică bagă câte ingrediente consideră de cuviință și nu strict conform rețetei. Acest lucru se aplică atât preparării prăjiturilor, cât și cremei.
Este necesar
-
- lapte - 3 linguri;
- zahăr - 0,5 linguri;
- ouă - 2 buc;
- unt - 50-100 g;
- făină - 2 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru „Napoleon” există o cremă specială - cremă, îmbibă cel mai bine prăjiturile, moale și fără gust îndesat. Pentru a-l prepara, trebuie să încălziți 3 căni de lapte. Fără să așteptați să fiarbă laptele (adică când se încălzește), scurgeți aproximativ 1 pahar într-un vas separat, diluați 0,5 căni de zahăr granulat în el, adăugați 2 linguri. făină și 2 ouă, amestecați. Acest lucru va ajuta zahărul să se topească mai repede, făina nu va forma bulgări, iar ouăle nu se vor ondula. Masa rezultată trebuie turnată cu grijă și încet în laptele fiert. Reduceți focul la minimum și amestecați constant. Treptat, crema va începe să se îngroașe.
Pasul 2
Pentru a înțelege că crema a atins consistența dorită, o puteți amesteca constant. În versiunea finală, ar trebui să arate ca smântână lichidă. De îndată ce crema a devenit mai groasă, este necesar să o scoateți din aragaz, să se răcească și să adăugați 50-100 de grame de unt, apoi amestecați.
Pasul 3
Pentru o consistență mai aerisită, puteți lua 150 de grame de unt și bateți smântâna într-un blender sau mixer. Pentru a face tortul să arate îngrijit și frumos, ar trebui să acoperiți părțile laterale cu cremă și să le presărați cu pesmet din coaja de pământ, nuci.
