Paștele este o delicatesă de caș care vine în două tipuri - crud și fiert. Paștele crud cu fistic se prepară mai repede decât fiert, dar datorită faptului că nu este supus unui tratament termic, trebuie consumat mai repede - nu mai târziu de 2 zile după gătit.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 kg brânză de vaci;
- - 500 ml de smântână;
- - 200 g fistic;
- - 200 g zahăr glazură;
- - 150 g unt;
- - 4 gălbenușuri de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați cea mai omogenă brânză de vaci după consistență. Dacă aveți brânză de vaci granulară, ștergeți-o mai întâi printr-o sită.
Pasul 2
Combinați cașul cu untul înmuiat.
Pasul 3
Bateți smântâna, adăugați-o la caș. Bateți pulberea cu gălbenușuri de ou, trimiteți la amestec. Măcinați toate ingredientele, adăugați fisticul curățat (este mai bine să le prăjiți și să le tocați mărunt).
Pasul 4
Pregătește o matriță pentru Paști - tapetează părțile laterale cu tifon steril, încearcă să o tapetezi fără riduri.
Pasul 5
Așezați masa de caș, apăsați-o bine. Puneți opresiune deasupra, puneți-o într-un loc răcoros pentru 24 de ore.
Pasul 6
Îndepărtați opresiunea, îndepărtați tifonul. Paștele crud cu fistic este gata.
