De obicei, cotletele sunt preparate din file de pui sau piept, dar atunci când nu există putere și dorința de a mânui un ciocan sau de a roti puiul pe cotletele obișnuite, clătitele pot fi făcute din file de pui, care au gust de cotlet, dar sunt preparate mult mai ușor și mai rapid.
Este necesar
- - file de pui - 0,5 kg;
- - ou - 1 bucata;
- - maioneză sau smântână - 4 linguri. l. cu un tobogan;
- - făină - 3 linguri. l;
- - ceapa - 1 bucata;
- - sare, piper - după gust;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm fileul de pui răcit, îndepărtăm excesul de grăsime și filmele și tăiem cuburi de 1 * 1 cm (dacă se ia un file sau un piept înghețat, atunci este necesar să îl scoatem din congelator mai întâi, astfel încât să se topească singur în cameră temperatura).
Pasul 2
Transferăm puiul într-un castron, introducem un ou și adăugăm sare și condimente. Curățați și tăiați ceapa în bucăți foarte mici, turnați într-un castron. Puneți maioneză sau smântână la ingredientele dintr-un castron și amestecați bine. Lăsăm carnea 10-15, astfel încât să fie saturată de condimente și grăsimi din lapte. Apoi turnați făina într-un castron și amestecați din nou.
Pasul 3
Punem o tigaie pe foc, turnăm ulei vegetal în ea și așteptăm până se încălzește. Apoi scoatem clătita cu o lingură și o punem în tigaie. Clătitele nu trebuie să fie prea groase, altfel, carnea din interior nu va fi prăjită. Așteptăm până când clătitele se rumenesc pe o parte și le întoarcem imediat pe cealaltă. Este mai bine să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn. Apoi acoperiți tigaia cu un capac pentru câteva minute, apoi clătitele se vor dovedi mai suculente. Scoateți vasul gata din tigaie. Îl întindem pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se servește la masă cu orez sau piure de cartofi, poate fi completat cu o salată de legume proaspete.
