Somonul este o specie de somon și este, de asemenea, cunoscut sub numele de somon atlantic. Somonul conține o cantitate mare de oligoelemente utile. Este o sursă neprețuită de acizi grași Omega-3, care sunt esențiali pentru prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare. Vitaminele și oligoelementele conținute chiar și într-o singură porție de somon atlantic pot îmbunătăți semnificativ activitatea creierului uman. Prin urmare, nutriționiștii recomandă cu tărie să includeți mâncăruri din pește în dieta dvs. de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Există multe modalități de a găti somon.
Este necesar
-
- fripturi de somon;
- lămâie;
- roșii;
- smântână 10-20% grăsime;
- un amestec de 4 tipuri de piper;
- sare;
- folie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când cumpărați pește dintr-un magazin, asigurați-vă că acordați atenție prospețimii sale. Nu ar trebui să aibă un miros neplăcut. Când apăsați pulpa cu degetul, aceasta ar trebui să fie suficient de fermă și să-și recapete rapid forma. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea produsului, este mai bine să refuzați imediat cumpărarea. Acest lucru poate fi periculos pentru sănătate.
Pregătiți peștele pentru gătit. Clătiți bine în apă curentă rece. Tăiați în porții, dacă este necesar.
Pentru a face fripturi suculente, fragede, cu o aromă picantă de condimente, acestea trebuie mai întâi să fie marinate. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-un vas de pahar sau smalț, adăugați puțină sare, adăugați piper măcinat grosier și turnați peste sucul unei jumătăți de lămâie. Acoperiți și lăsați într-un loc răcoros timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Între timp, tăiați cealaltă jumătate din lămâie și roșii în felii subțiri. Faceți „bărci” de la folie la dimensiunea bucăților de pește: tăiați o bucată de folie și ciupiți marginile de ambele părți, astfel încât structura să semene cu o barcă în formă.
Aranjați bărcile de folie pe o foaie de copt rezistentă la căldură. Puneți friptură de somon în fiecare dintre ele, adăugați sare și piper dacă este necesar. Așezați feliile de roșii și lămâie deasupra peștelui. Se toarnă crema astfel încât să acopere jumătate din pește.
Pasul 3
Așezați foaia de copt cu grijă în cuptor și coaceți la aproximativ 200 de grade Celsius până se înmoaie.
La servire, fripturile de somon pot fi servite cu pătrunjel proaspăt și mărar.
