Peștele trebuie inclus în dietă. Dacă peștele de mare costă foarte mulți bani, iar peștele de râu are o mulțime de oase, atunci este foarte posibil să gătești capelin. Mulți oameni consideră că capelinul este peștele oamenilor săraci și defavorizați, dar acest pește special are proprietăți benefice unice și conține mulți nutrienți. Să pregătim capelinul la cuptor.
Capelină la cuptor
Vei avea nevoie:
- capelin - 1 kg;
- lămâie - 1 buc.;
- făină - 250 g;
- Sarat la gust;
- piper - după gust;
- ulei de floarea soarelui.
Mai întâi trebuie să dezghețați capelina și să o clătiți bine. Dacă capelinul este mic, atunci nu este necesar să-l înghesuiți: astfel de pește este consumat întreg. Îndepărtați capelina mare, îndepărtați măruntaiele, apoi frecați interiorul peștelui cu piper și sare.
Așezați capelinul într-un castron adânc și presărați cu suc de lămâie. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și încălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Se toarnă făina într-un recipient separat și se rulează fiecare pește în el, apoi se pune capelina în rânduri dese pe o foaie de copt și se coace timp de aproximativ 45 de minute. În acest timp, peștele dvs. va dobândi o crustă aurie.
Capelinul la cuptor poate fi servit ca fel de mâncare independent, precum și cu o garnitură, care poate fi orez sau o salată de legume și ierburi.
Capelină la cuptor cu cartofi
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- capelin - 1 kg;
- ceapa - 250 g;
- cartofi - 500 g;
- maioneza;
- verde - o grămadă;
- usturoi - 2-3 catei;
- brânză - 100 g;
- sare piper.
Curățați capelina, îndepărtați interiorul, clătiți și așezați pe o foaie de copt acoperită cu folie. Deasupra peștelui, așezați ceapa tocată, apoi cartofii tăiați cubulețe, ierburile tocate mărunt și usturoiul stors cu o presă de usturoi. Se unge totul cu maioneză. Se adaugă sare și piper negru.
Trimiteți foaia de copt cu capelină și cartofi la cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Durează aproximativ 45 de minute pentru a găti vasul. După ce peștele este fiert, scoateți foaia de copt și presărați capelina cu cartofi cu brânză rasă, apoi trimiteți-o înapoi în cuptorul cald pentru a topi brânza și înmuiați peștele cu aroma de maioneză, ceapă, ierburi și cartofi.
