Varza cu creveți și lemongrass este o versiune thailandeză a bucătăriei franceze „Shukrut de mer” (varză acră cu diverse creaturi marine). Diferența față de originalul francez este că acidul din vas se va dovedi moale, cu o aromă de citrice. Iarba de lămâie este adesea folosită în bucătăria thailandeză; aici poate fi numită citronică, citronică sau coco cu lămâie.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1 cap de varză;
- - 500 g creveți;
- - 100 g oțet de orez pentru sushi;
- - 50 g fiecare de ghimbir, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui;
- - o grămadă de coriandru;
- - 2 linguri. linguri de sos de soia;
- - 5 catei de usturoi;
- - 1 ceapa alba;
- - 4 linguri. linguri de zahăr din trestie;
- - 4 frunze de iarbă de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălzește viguros wok-ul, prăjești ceapa și ghimbirul într-un amestec de ulei de măsline și floarea soarelui.
Pasul 2
Se adaugă varza în fulgi, se fierbe, amestecând din când în când, până devine mai moale.
Pasul 3
Adăugați sosul de soia, usturoiul tocat, lavrushka și lămâia tocată în varză.
Pasul 4
Fierbeti ingredientele vasului timp de 7 minute, adaugati zahar, turnati in otet de orez. Se amestecă, se fierbe încă 2 minute. Se toarnă creveții în wok, se amestecă cu varza.
Pasul 5
Când creveții sunt fierți, presărați conținutul wokului cu coriandru tocat, amestecați, serviți imediat.
