Indiferent de modul în care gătiți coastele de porc, acestea vor fi oricum suculente și gustoase. Și dacă alegeți sosul potrivit, felul de mâncare poate deveni unic.
Coaste de porc cu mere în miere
Această variație la prepararea coastelor de porc este foarte simplă și în același timp savuroasă. Tot ce aveți nevoie pentru acest fel de mâncare: coaste de porc - 1 kilogram, miere - 30 de grame, unt - 30 de grame, mere acre - 3 bucăți, puțină sare, condimente după gust.
Pentru început, încălziți untul și mierea într-o tigaie sau într-o cratiță, aduceți acest amestec la fierbere. Se lasa la racit.
Se spală merele, se curăță și se taie felii mari.
Clătiți coastele, uscați-le și frecați-le cu orice condimente doriți și cu sare.
Luați un vas de copt și puneți merele feliate în stratul inferior, apoi așezați coastele și turnați-le cu sosul de unt și miere pregătit anterior.
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După aproximativ o oră, vasul gătit poate fi servit împreună cu mere și sos, garnind coastele de porc cu ierburi.
Coaste mexicane de porc
Pentru a prepara coaste de porc în stil mexican, veți avea nevoie de: coaste de porc - 1 kilogram, pastă de roșii - 2 linguri, ulei vegetal - 1-2 linguri, ardei iute - 1-1, 5 lingurițe, usturoi - 2 cuișoare, jumătate suc de lămâie, miere - 1 linguriță, sare după gust.
În primul rând, trebuie să pregătiți coastele. Tăiați-le în bucăți care vi se potrivesc, clătiți și uscați.
În al doilea rând, pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați pastă de roșii, ulei vegetal, ardei iute, căței de usturoi trecute anterior prin presă, suc de lămâie și miere. Se amestecă totul bine. Nu atingeți încă sarea, adăugați-o chiar înainte de gătit.
Așezați coastele în marinată și lăsați să stea aproximativ 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 200C.
Așezați coastele marinate într-un vas de copt, condimentați cu sare și coaceți timp de aproximativ 45 de minute.
Coaste de porc cu coajă de portocală și chili
Veți avea nevoie de: 1 kilogram de coaste de porc, 2 portocale, suc de două lămâi, 1 chili uscat și 2 ardei iute, 1 linguriță de boia dulce, 4 căței de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de miere.
Mai întâi, zdrobiți chiliul uscat cu un mortar, adăugați boia, puțină sare și piper. Apoi tocați usturoiul, ardeii iute, radeți coaja de portocală. Adăugați toate acestea la chili uscat și boia, amestecați bine și frământați din nou cu un mortar. Stoarceți sucul de la 1 lămâie și adăugați ulei de măsline. Amestecați până obțineți o consistență de pastă. Radeți coastele cu pasta rezultată și lăsați-le să se marineze timp de o oră sau două.
Coastele marinate trebuie coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ o oră. După acest timp, scoateți coastele, turnați-le cu sucul de lămâie și suc de portocale rămase, periați cu puțină miere și trimiteți-le înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute, după care vasul va fi gata.
