Supele sunt esențiale pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor. Supele de pește sunt deosebit de utile. Există un număr mare de rețete pentru gătit astfel de supe. Printre cele rare se numără supa de pește cu mazăre verde. Se prepară ușor și are un gust rafinat.
Este necesar
-
- - apa 3 litri;
- pește 1/2 kilogram;
- boabe de piper 4 bucăți;
- morcovi 2 bucăți;
- frunze de dafin 2 bucăți;
- telina 2 bucati;
- ceapa 2 bucati;
- unt 50 de grame;
- mazăre verde 200 de grame;
- cartofi 4 bucăți;
- 1/2 litru lapte;
- pătrunjel;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Orice pește este potrivit pentru prepararea supei - atât peștele de râu, cât și cel de mare (cod, somon roz, somon, știucă etc.). Ar trebui să fie curățat de solzi, eviscerat, fileuri îndepărtate, clătite.
Pasul 2
Se toarnă apă rece peste oase de pește, branhii, cozi și capete. Se pune la fiert la foc mic. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, gătiți încă 20-25 de minute fără capac.
Pasul 3
Tăiați fileul de pește în bucăți porționate, ceapă - în jumătăți de inele, țelină și morcovi - în cuburi mici, cartofi - în cuburi mari, tăiați pătrunjel, zdrobiți piperul.
Pasul 4
Strecurați bulionul de pește finit printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare, aduceți la fierbere, puneți ceapa, țelina, morcovii, cartofii, peștele, frunzele de dafin și pătrunjelul în ea. Gatiti 5-10 minute fara capac. Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt, puteți pune 2-3 crenguțe de tulpini de pătrunjel uscate în supă, fierbeți ușor și apoi scoateți-le din tigaie.
Pasul 5
Se topește untul, se toarnă în supă de pește.
Pasul 6
Mazăre verde tânără. Se fierbe în apă sărată până se înmoaie - va dura aproximativ 10 minute. Pentru supa de pește, puteți folosi și mazăre verde conservată împreună cu lichid dintr-un borcan.
Pasul 7
Adăugați mazăre verde la supa de pește, sare și piper. Gatiti inca 5-10 minute.
Pasul 8
Se toarnă lapte în supă de pește cu mazăre verde, se fierbe. Laptele poate fi înlocuit cu cremă fără grăsimi. Scoateți frunza de dafin din vasul finit.
Pasul 9
Cantitatea de ingrediente necesare este calculată pentru 5 porții. Pătrunjelul tocat poate fi pus pe farfurii înainte de servire. Supa de pește cu mazăre verde ar trebui consumată imediat după gătit, altfel își va pierde proprietățile benefice. Poftă bună!
