Supele de mazăre verde arată întotdeauna mai strălucitoare și au propria lor aromă unică. În funcție de rețeta pe care o alegeți, supa poate fi făcută foarte ușoară sau, dimpotrivă, consistentă și bogată.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- mazăre verde proaspătă;
- carne de oaie;
- ceapă;
- roșii;
- cartofi;
- usturoi;
- foi de dafin;
- sare;
- piper.
- Pentru a doua rețetă:
- Mazăre congelată;
- amestec de legume congelate;
- ceapă;
- paprika;
- ulei vegetal;
- cartofi;
- condimente pentru supă;
- piper;
- sare;
- taitei;
- verdeaţă;
- smântână.
- Pentru a treia rețetă:
- mazăre verde proaspătă;
- bulion de carne;
- ceapă;
- țelină;
- cartofi;
- cârnați afumați;
- slănină;
- cimbru;
- boabe de piper negru;
- foi de dafin;
- cuișoare;
- pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o masă consistentă, pregătește-ți supa după cum urmează. Clătiți și sortați 300 de grame de mazăre verde proaspătă. Puneți 500 de grame de miel într-o cratiță cu apă și gătiți timp de 20 de minute la foc mic, degresând după cum este necesar. În timp ce fierbe carnea, curățați 2 cepe medii și tăiați-le în fâșii. Transferați ceapa și mazărea verde într-o cratiță. Opărește 4 roșii proaspete cu apă clocotită și îndepărtează pielea de pe ele, toacă. Curățați și clătiți 400 de grame de cartofi, tăiați cubulețe mici. La 15 minute după așezarea mazării, adăugați roșii și cartofi în cratiță, condimentați supa cu 3 căței de usturoi tocați, câteva frunze de dafin și sare și piper după gust. Continuați să gătiți până când cartofii se înmoaie.
Pasul 2
Faceți o supă de mazăre verde deschisă. Pentru a face acest lucru, dezghețați 200 de grame de amestec de legume și 300 de grame de mazăre. Tăiați mărunt o ceapă mare și prăjiți-o până când se întunecă în ulei vegetal în cratița în care veți găti supa. Presarati ceapa cu doua lingurite de boia si acoperiti cu apa pentru a preveni arderea. Tăiați 2 cartofi în cuburi și adăugați la ceapă. Lăsați-l să fiarbă puțin și presărați condimentul preferat cu supă și piper și condimentați cu sare. Apoi adăugați tăiței și gătiți până se înmoaie. Se ornează cu ierburi mărunțite și se servește cu smântână.
Pasul 3
O altă versiune a supei de mazăre verde este mai picantă și sărată. Pentru a-l prepara, puneți 400 de grame de mazăre verde proaspătă într-o cratiță și acoperiți cu 500 de grame de bulion bogat, adăugați aproximativ un litru de apă și puneți-l pe foc. În timp ce bulionul fierbe, curățați două cepe, tăiați-le și transferați-le într-o cratiță. Tocăm 3 bețișoare de țelină, tocăm 2 cartofi curățați, cubulete 2 cârnați afumați și 150 de grame de slănină. Puneți țelină, cartofi, cârnați și slănină în bulionul fiert, reduceți focul la minim. Condimentați supa cu un vârf de cimbru și trei boabe de piper negru, acoperiți oala și gătiți până când supa este groasă. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 3 foi de dafin și 2 cuișoare. Se toarnă supa în boluri și se ornează cu pătrunjel tocat.
