Spre deosebire de bacteriile cauzatoare de boli care prosperă la temperaturi ridicate, bacteriile putrezite pot apărea la temperaturi scăzute, cum ar fi la frigider. Bacteriile provoacă mirosuri neplăcute, decolorare și mucegai. Bulionul de pui are multe utilizări în bucătărie.
Nu contează dacă este de casă sau din ambalaj, înainte de a folosi bulionul, este mai bine să verificați dacă s-a stricat. Consumul de bulion de pui alterat poate duce la supărări digestive severe.
1. Dacă stocul a fost achiziționat de la un magazin, verificați data de expirare. Scăpați de el dacă termenul a trecut.
2. Luați în considerare recipientul în care este depozitat stocul de pui. Când bacteriile se înmulțesc, eliberează gaze, care umflă recipientul. Din acest motiv, recipientele din plastic se pot deschide brusc și se pot scurge, iar capacele cutiilor se pot umfla.
3. Miroase stocul de pui. Orice miros străin indică faptul că bulionul s-a stricat. Cea mai mare parte pui de pui putred miroase a ouă putrede sau pâine veche. În creierul uman, există receptori speciali care acționează ca o apărare, provocând un răspuns fiziologic la stimuli care sunt considerați ca surse de pericol. Orice miros neplăcut care vă face ochii apoși sau începe un reflex gag înseamnă că creierul vă trimite un semnal de pericol.
4. Inspectați vizual bulionul. Orice semne de mucegai sau consistență tulbure a bulionului indică faptul că a mers prost.
