Tărâțele sunt un produs rezidual al industriei de morărit. Acestea constau din coji de cereale și făină nesortată, conținând până la 90% din substanțe biologic active. Tărâțul este un produs dietetic unic.
Tărâțele conțin fibre, conținutul său poate fi de până la 80%. Produsul conține o mulțime de proteine vegetale, carbohidrați, acizi grași saturați și nesaturați, conține și vitamine A, E, grupa B, potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, sodiu. Consumul de tărâțe are un efect pozitiv asupra tractului digestiv. Motilitatea intestinală se îmbunătățește, constipația dispare, zgurile și toxinele sunt îndepărtate din corp. Includerea tărâțelor în dietă îmbunătățește starea sistemului cardiovascular, normalizează nivelul colesterolului și zahărului, iar tensiunea arterială revine la normal. Tărâțul este, de asemenea, util pentru persoanele care urmează o dietă pentru pierderea în greutate. Alimentele care conțin o cantitate mare de fibre dau o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp, conținutul de calorii al alimentelor consumate scade. Produsul ajută la reducerea poftei de mâncare, îmbunătățește metabolismul în organism.
Conținutul caloric al tărâțelor este de 165 kcal / 100 g.
Există mai multe tipuri de tărâțe: grâu, orz, secară, ovăz, hrișcă, orez. Pe piață puteți găsi tărâțe granulare și non-granulare. Introduceți-le în dietă treptat, începând cu 1 linguriță. într-o zi. Creșteți treptat doza la 2 linguri în câteva săptămâni. într-o zi. Mănâncă tărâțe fără granule după cum urmează. Umpleți-le cu puțină apă fierbinte și lăsați-le jumătate de oră. Apoi scurgeți excesul de apă. Adăugați tărâțe în mâncare sau luați-o separat. Trebuie să le folosiți la cursuri. Timp de 10-12 zile, luați o linguriță de tărâțe fierte, împărțită în 3 doze. Această cantitate trebuie consumată pe tot parcursul zilei. Apoi, timp de 2 săptămâni pe zi, consumă 2 linguri. tarate, impartite in 3 doze. Apoi, în termen de 2 luni, 2 lingurițe. Adăugați tărâțe sub formă de pulbere la alte feluri de mâncare, nu trebuie să le înmuiați în prealabil în apă. Se recomandă utilizarea unui râșniță de cafea pentru a măcina produsul în pulbere. Taratele granulare sunt un produs gata de consum. Se pot lua uscate cu apă.
Se recomandă consumul a 30-40 g tărâțe zilnic.
În timpul perioadei de consum de tărâțe, observați starea corpului. Dacă există dureri abdominale sau alte tulburări ale funcției digestive, este necesar să întrerupeți administrarea medicamentului și să creșteți cantitatea de pâine de secară din dietă. Se recomandă utilizarea tărâțelor cu sfeclă. O astfel de combinație de produse îmbunătățește starea rinichilor, normalizează tensiunea arterială, ajută la pierderea în greutate și este prevenirea dezvoltării aterosclerozei și a cancerului. Tărâțele amestecate cu chefir sunt foarte utile: pentru 1 lingură. kefir trebuie să luați 1 lingură. tărâţe. Lăsați amestecul să acționeze 15 minute și beți înainte de culcare. Băutura îmbunătățește funcția intestinului, curăță stomacul și ajută la pierderea în greutate.
Tărâțul poate fi administrat copiilor numai de la 3 ani, acest produs este permis să fie consumat de femeile însărcinate. Tărâțul nu este recomandat pentru ulcerul gastric, gastrita, pancreatita, colita și enterita, în special în stadiul acut. Un număr mare dintre ele poate provoca flatulență și alte disfuncții intestinale.
