Nu toate brânzeturile pot fi păstrate mult timp. Cu toate acestea, puteți uita de acest lucru în magazin, admirând marea varietate a acestui produs. Dacă brânzeturile sunt depozitate incorect, atunci aspectul și gustul lor se deteriorează, iar unele soiuri se usucă complet. Există câteva trucuri pe care trebuie să le cunoașteți pentru a evita stricarea acestui produs.
Ambalare
Brânza și folia de plastic sunt lucruri incompatibile. Acest produs are proprietățile organismelor vii - să respire, să transpire și să îmbătrânească. Folia de plastic va priva brânza de capacitatea sa de a respira, caz în care brânza își va pierde aroma. Dar ar putea exista o opțiune mai proastă atunci când brânza devine un incubator pentru bacterii dăunătoare. Plasticul este, de asemenea, un recipient nepotrivit pentru depozitarea acestui produs. Opțiunea ideală de ambalare este hârtia pergament. Așadar, imediat după întoarcerea din magazin, transferăm brânza din polietilenă pe pergament. Trebuie remarcat faptul că fiecare piesă este înfășurată separat.
Frigider
Dacă casa nu are o pivniță pentru depozitarea vinurilor și a brânzeturilor, atunci doar un frigider poate servi ca alternativă. 6 - 8 grade este temperatura ideală pentru brânză. Dacă temperatura este mai scăzută, atunci brânza poate muri pur și simplu. Brânza congelată se va sfărâma atunci când este consumată. De asemenea, produsului nu îi plac schimbările de temperatură, în astfel de condiții își pierde calitățile. Prin urmare, raftul inferior al frigiderului este cel mai bun loc pentru depozitarea brânzei. Iar locul ideal este depozitarea legumelor și fructelor.
Dacă se întâmplă să nu existe frigider în cameră, atunci brânza trebuie învelită într-un șervețel de in umezit cu puțină apă sărată. Locul pentru depozitarea brânzei nu trebuie expus la lumina soarelui.
Crustă
Brânza este acoperită cu o crustă pentru protecție și aromă. Prin urmare, este inadecvat să scapi prematur de crustă. Trebuie să înțelegeți că tăierea brânzei în avans nu merită, de asemenea, pentru a evita uscarea. Trebuie să tăiați cât puteți mânca.
Termen de valabilitate
Acasă, brânzeturile tari pot fi păstrate la frigider timp de o săptămână, maximum - 10 zile. Brânza moale se păstrează cel mult trei zile. Brânzeturile procesate, dacă pachetul este deschis, nu se vor usca și nu își vor pierde gustul în termen de două zile. Deci, atunci când mergeți la magazin, trebuie să vă abțineți de la ispită și să cumpărați doar cantitatea necesară de produs.
