Se știe că pentru o existență deplină, o persoană are nevoie nu numai de grăsimi, proteine, carbohidrați și vitamine, ci și de microelemente, dintre care unul este seleniul. Importanța sa nu poate fi supraestimată, dar, din păcate, tot mai mulți medici diagnostică deficiența de seleniu, care provoacă multe tulburări funcționale. Este posibil să se compenseze deficiența acestuia cu ajutorul unei nutriții adecvate.
Ce este seleniul pentru organism?
Principala proprietate a seleniului, cea mai importantă pentru întregul organism, este activitatea sa antitumorală. Activează gena p53, un element important al sistemului endocrin care este responsabil pentru reacțiile redox și face parte din enzimele de detoxifiere a celulelor care neutralizează radicalii liberi. În cazul în care o persoană are o producție redusă a acestei gene în organism, seleniul este vital pentru prevenirea cancerului.
Este, de asemenea, un participant de neînlocuit în metabolismul proteinelor și acizilor nucleici, participă la procesele antiinflamatorii și regenerative, susține și întărește sistemul imunitar, ajutându-l să lupte împotriva bolilor precum hepatita virală, herpesul și Ebola. Datorită seleniului, sistemul imunitar poate menține virusul HIV într-o stare latentă, împiedicând dezvoltarea acestuia și trecerea la imaginea extinsă a SIDA.
Seleniul este necesar pentru tratamentul hiperplaziei glandei tiroide, împreună cu preparatele de iod este utilizat și pentru prevenirea bolilor tiroidiene.
Seleniul este indispensabil pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, eliminând sărurile metalelor grele din corp: plumb, cadmiu, mercur, mangan. Se găsește și în enzima glutation peroxidază, o componentă a sistemului antioxidant global al corpului, protejând inima de radicalii liberi. Seleniul ajută organismul să facă față aritmiilor, reduce riscul de fibrilație ventriculară și efectele substanțelor toxice.
Ce alimente sunt bogate în seleniu
Cele mai bogate în seleniu sunt legumele și cerealele cultivate pe soluri în care există o cantitate suficientă din acest oligoelement. Seleniul se găsește în cantități mari în usturoi și ceapă, nucile și ciupercile din Brazilia, tărâțele de grâu și semințele sunt bogate în ele. Din hrana animalelor, principalele surse de seleniu sunt toate fructele de mare, inclusiv peștele de mare, midiile și alte crustacee, creveții și calmarul. Există multe din ficatul și rinichii de carne de vită și de porc, carnea roșie, ouăle.
Seleniul este conținut în unele plante medicinale: alge spirulina, mesteacăn de argint, eucalipt, lemn dulce Ural, trifoi dulce, efedra de câmp și coada calului.
Recent, producătorii agricoli au început din ce în ce mai mult să hrănească solul cu îngrășăminte care conțin seleniu, dar acest lucru nu face întotdeauna produsele mai utile, deoarece sunt utilizate și substanțe chimice cu un conținut ridicat de nitrați în același timp. De aceea, medicii recomandă administrarea de suplimente sau complexe de vitamine și minerale, care includ seleniu.
