Cum se distinge mierea naturală de cea falsă? Desigur, un răspuns clar poate fi dat doar în laborator. Cu toate acestea, chiar și acasă, puteți verifica dacă mierea naturală îndeplinește anumiți parametri.
Instrucțiuni
Pasul 1
După un timp, mierea naturală devine zahărită și cristalizează. Cristalizarea mierii are loc de obicei la câteva luni după recoltare, adică în jurul lunii octombrie. Deși unele tipuri de miere (miere albă de salcâm, miere de muștar) sunt confiate mai târziu. Este posibilă contrafacerea mierii confiate, dar este mai dificil să o faci decât să imiți mierea lichidă. De aceea, fii atent dacă ți se oferă să cumperi miere lichidă iarna. Poate că această miere este naturală, dar topită anterior. Zaharirea nu afectează proprietățile benefice ale mierii, dar încălzirea acesteia îi afectează semnificativ calitatea.
Pasul 2
Uită-te mai atent la miere. Produsul natural conține particule distincte de polen, ceară și uneori chiar aripi de albine. Dacă nu se observă nimic de acest fel în miere, este clar falsificat.
Pasul 3
Puteți distinge mierea naturală de un surogat cu o bucată de ziar simplu. Puneți o picătură de miere pe hârtie și urmăriți ce se întâmplă. Dacă o picătură se răspândește pe suprafață și udă hârtia, atunci mierea, deși naturală, dar imatură, în cel mai rău caz, este în general falsă.
Pasul 4
Mierea contrafăcută poate conține diverși aditivi. Găsirea lor este ușoară. Adăugați câteva picături de iod în miere, dacă iodul devine albastru, acesta conține amidon, pe care mierea naturală nu îl conține. Apoi amestecați câteva linguri de miere în apă și adăugați-i esență de oțet. Dacă apa „fierbe”, adică începe să elibereze dioxid de carbon, există cretă în miere. În cele din urmă, adăugați câteva picături de amoniac la o soluție de miere de 50%. Dacă soluția de miere devine maro și o pulbere maro precipită la baza paharului, mierea se diluează cu melasă.
Pasul 5
Căutați semne de miere naturală, cum ar fi gustul și mirosul. Mierea naturală are un gust plăcut și acru, se dizolvă complet în gură, uneori arde și furnicează puțin limba și palatul. Aproape toate tipurile de miere au un miros plăcut, mierea falsă de obicei nu are miros.
