Varza chineză a apărut pe rafturile noastre nu cu mult timp în urmă, dar oamenii s-au îndrăgostit deja de ea. Acest soi este unul dintre cele mai utile, deoarece este bogat în caroten, vitamina C, acid folic și vitamine B, este bine digerat și îmbunătățește funcția intestinului, prin urmare a intrat cu succes în dieta alimentelor pentru copii.
Este necesar
- - 300-400 grame carne de vită;
- - Varza chinezeasca;
- - 1 ceapa medie;
- - 1 roșie;
- - 2 linguri. l. ulei vegetal;
- - 50 de grame de unt;
- - 2 linguri. l. orez;
- - sare;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă aveți o bucată de carne proaspătă de vită și varză chineză în frigider, răsfățați-o pe cea mică cu un fel de mâncare interesant - rulouri de varză. Pentru a face acest lucru, spălați carnea de vită și fierbeți-o în apă sărată până la fiert. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne, utilizați un atașament cu granulație fină (dacă este disponibil).
Pasul 2
Luați câteva linguri de orez și clătiți bine sub apă curgătoare. Apoi umpleți cu apă și puneți pe foc mic, acoperiți cu un capac. După ce apa a fiert, adăugați sare după gust.
Pasul 3
Spălați varza chineză sau îndepărtați câteva dintre frunzele de sus. Separați numărul necesar de frunze de varză (în funcție de cantitatea de rulouri de varză gătite), în timp ce încercați să tăiați capetele dense (așa-numitul buturug). Fierbeți apa într-o cratiță mică, adăugați sare și coborâți foile timp de cinci până la șase minute. Scoateți cu grijă varza fiartă din apa clocotită folosind o lingură cu fante, lăsați excesul de lichid să se scurgă și să se răcească în mod natural.
Pasul 4
Se ia o ceapă medie, se curăță și se toacă mărunt. Se pune o tigaie pe foc și se adaugă o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă ceapa și se sotează câteva minute, amestecând ocazional.
Pasul 5
Clătiți bine o roșie medie sub apă curentă caldă. Curățați-l făcând tăieturi în formă de cruce pe roșie și turnați apă clocotită peste ea. După câteva minute, transferați roșia într-un castron cu apă rece, astfel încât pielea să se desprindă fără mari dificultăți. Radeți roșia sau tăiați-o într-un blender și trimiteți-o în tigaie cu ceapa. Gatiti timp de trei pana la cinci minute.
Pasul 6
Se separă trei frunze de varză chineză, se toacă mărunt și se amestecă cu vita tocată. Adăugați la amestec ceapa prăjită cu roșii și orez fiert. Se amestecă totul bine, se adaugă condimente după gust.
Pasul 7
Răspândiți frunzele de varză chineză (cu atenție pentru a nu rupe), puneți câte o lingură de carne tocată preparată pe fiecare, înfășurați. Se prăjește rulourile de varză într-o tigaie cu unt pentru câteva minute de fiecare parte. Se toarnă apoi bulionul de vită (în care a fost gătită carnea), se adaugă ierburile, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10-20 de minute. Serviți vasul finit cu smântână proaspătă.
