Varza din Peking sau varza chineză a fost inclusă de mult în dieta europenilor. Anterior, această legumă exotică era importată din China, trebuie remarcat faptul că era foarte scumpă. În zilele noastre, este cultivat peste tot. Astăzi nu va fi dificil să cumperi varză chineză în piață sau în supermarket.
Proprietăți utile ale varzei chinezești
Pe lângă beneficiile evidente ale fortificației, varza chineză poate fi benefică pentru mai multe boli sistemice. Experții recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele cu diabet datorită capacității sale de a reduce glicemia și a conținutului scăzut de calorii.
Proprietățile benefice ale acestei legume pot fi folosite de persoanele care suferă de insomnie. Varza chineză conține multă lizină. Acest aminoacid îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește metabolismul calciului.
Experții din sucurile de varză din Peking sfătuiesc pentru boli ale sistemului digestiv. Colita, pancreatita, duodenita și gastrita pot fi tratate în acest fel.
Contraindicații
Din păcate, consumul excesiv de varză chineză vă poate afecta și sănătatea. Fibrele, care se găsesc în cantități mari în varza chineză, pot provoca crampe, flatulență în intestine.
Prezența acidului citric în compoziție crește riscul de inflamație a intestinelor și a mucoasei gastrice. Prin urmare, dacă aveți boli ale sistemului digestiv, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a utiliza acest produs.
Rețete de salată chinezească de varză
Pentru a pregăti o salată ușoară, veți avea nevoie de: 1 morcov, o cutie de conservă de porumb, 2 mere verzi, un cap de varză chinezească, un vârf de zahăr, sare după gust, puțin ulei vegetal.
Varza trebuie spălată bine și tocată mărunt. Vă rugăm să rețineți: dacă adăugați sare înainte de a frământa varza, aceasta va da suc și nu va irita mucoasa stomacului.
Morcovii și merele trebuie spălate și decojite. După aceea, sunt frecate pe o răzătoare grosieră. La salată se adaugă porumb și zahăr. Condimentați amestecul cu ulei vegetal, condimentați cu sare după gust.
O rețetă la fel de apetisantă pentru salată de varză chinezească cu nuci. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 mână de nuci, 100 g morcovi coreeni, 1 piept de pui fiert, 300 g șuncă, 1 cap de varză chineză, maioneză pentru dressing.
Varza din Beijing trebuie tocată mărunt. Șunca răcită și pieptul de pui sunt tăiate în fâșii lungi. Amestecăm aceste ingrediente, adăugând morcovi și nuci tocate. Salata este condimentată cu maioneză ușoară înainte de servire. Jumătățile de nuci pot fi folosite ca decor pentru vas.
