Delicios fierbinte, care poate fi servit atât pe o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită de familie. Șnițelul cu ou se prepară ușor și în același timp este un fel de mâncare fraged, suculent și hrănitor care poate fi servit cu orice garnitură sau doar cu legume.
Inițial, șnițelul (șnițelul german din schnitzen - tăiat) era un strat subțire de vițel, carne de porc, miel, piept de pui sau de curcan, prăjit în pesmet sau făină și prăjit prin scufundare profundă în ulei fierbinte (grăsime adâncă). Acum s-a adăugat încă o semnificație, acest cuvânt se numește o cotlet subțire prăjit în ulei.
Cei cărora le place să mănânce delicios nu trebuie să vorbească despre avantajele cărnii. Principalul lucru este că este gătit moale și suculent. Exact asta este șnițelul tandru cu ou.
Pentru a pregăti 8 porții, veți avea nevoie de:
- carne de porc - 700 g (puteți lua orice altă carne)
- rulou - 100 g
- lapte - 1/2 cana
- ceapa - 1 buc. mare
- 1 ou în carne tocată
- 8 ouă în umplutură
- brânză - 150 g
- sare, piper, hamei suneli, ierburi - după gust
Pregătire:
- Mai întâi, pregătiți carnea tocată. Înmuiați pâinea în lapte. Este mai bine dacă cocul este învechit, astfel încât șnițelele terminate să nu se acreze.
- Derulați carnea, ceapa și rulourile printr-o mașină de tocat carne (sau macinați în blender). Sare, adăugați piper și hamei suneli. Se adaugă oul și se amestecă bine până se omogenizează. Dacă carnea tocată este foarte abruptă, adăugați lapte din sul.
- Porniți cuptorul la 180 de grade.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei sau folosiți un covor de copt. Luăm o palmă întreagă de carne tocată și sculptăm o cotlet cu o depresiune în mijloc (sub formă de barcă) și o punem pe o foaie de copt. Creșteți depresia cu o lingură. Punem șnițelele la cuptor pentru 20 de minute.
- În acest moment, trei brânză pe o răzătoare grosieră.
- Scoatem șnițelele, turnăm brânza în fiecare cavitate. Și rupe oul acolo. Asigurați-vă că oul nu se scurge din „barcă”. Presărați din nou brânză și ierburi în jurul gălbenușului.
- Mai dăm la cuptor încă 20 de minute.
În mod ideal, gălbenușul nu ar trebui să fie complet copt, dar foarte mult depinde de caracteristicile cuptorului.
Puteți servi șnițeli tandre cu un ou cu orice garnitură: orez, cartofi, hrișcă, cu legume proaspete sau coapte.
