Ușor de pregătit pentru prânz sau cină în doar 30 de minute! Combină perfect spaghetele și creveții prăjiți în ulei aromat, iar un sos clasic făcut doar din produse naturale conferă un gust special.
Este necesar
- (pentru 3 portii)
- - 100 g spaghete;
- - 8-10 creveți tigru proaspăt congelați fără cap (26/30);
- - 1 linguriță suc de lămâie;
- - 2 catei de usturoi;
- - o crenguta de cimbru;
- - 2 oua;
- - 100 g ulei vegetal pentru sos (măsline sau floarea soarelui rafinată);
- - ½ linguriță muștar (mai bine moale - „bavarez” sau „francez”);
- - 2 roșii mari măcinate;
- - 1 castravete murat mediu;
- - ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau de măsline nerafinat);
- - Sarat la gust);
- - zahăr (după gust);
- - piper negru și / sau ienibahar (după gust);
- - ceapa verde (dupa gust);
- - o crenguță de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Transferați creveții pe o farfurie și lăsați-i să se dezghețe.
Pasul 2
Scoateți coaja și picioarele de la creveți. Utilizați vârful unui cuțit bine ascuțit pentru a face o mică incizie de-a lungul întregului spătar, cu o adâncime de aproximativ 2 mm. Eliminați colonul (arată ca o dungă neagră, dar nu întotdeauna complet vizibil). Clătiți, așezați pe o farfurie. Se condimentează cu sare, se acoperă și se dă la frigider.
Pasul 3
Clătiți bine ouăle, rupeți și separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați 50 g unt (3 linguri), muștar la gălbenușuri și bateți cu viteză mică. Se toarnă treptat uleiul rămas, sucul de lămâie și crește viteza în același timp. După 5 minute adăugați sare și zahăr (gustați periodic), bateți încă 1 minut.
Pasul 4
Se spală ceapa verde și mărarul, se scurg și se toacă foarte mărunt. Rade castravetele murat pe cea mai fină răzătoare. Spălați roșiile, scurgeți-le, tăiați-le în jumătate. Frecați fiecare jumătate cu aceeași răzătoare, astfel încât pielea să rămână în mână. Se toarnă 1 lingură într-o cratiță mică (tigaie, oală). apă, se toarnă piureul de roșii rezultat și se fierbe timp de 3-4 minute la foc mic. Adăugați maioneza de la pasul 3, murături, ardei și ierburi. Se amestecă bine și se încălzește câteva minute. Se ia de pe foc și se lasă să se infuzeze.
Pasul 5
Puneți spaghetele la fiert; alegeți timpul de gătit în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
Pasul 6
Curățați usturoiul. Tăiați pene în jumătate, zdrobiți cu un cuțit, dar nu tăiați. Încălziți puțin uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați cimbru și usturoiul. Se încălzește la foc mic timp de aproximativ 3-5 minute pentru a permite aromelor condimentelor să treacă în ulei.
Pasul 7
Îndepărtați usturoiul și cimbru, creșteți focul. Așezați creveții și prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte. Nu acoperiți cu capac!
Pasul 8
Când spaghetele sunt gata, scurgeți apa, puneți-o pe o farfurie și faceți din ele o mică „turelă”. Așezați creveții lângă el. Se toarnă peste sos, se ornează cu o crenguță de orice verdeață și se servește.
