Datorită faptului că problema excesului de greutate este una dintre cele mai presante pentru persoanele cu un stil de viață sedentar și așa sunt mulți locuitori ai orașului, apare problema alimentației corecte. O abordare rațională a acelor alimente care ar trebui să fie în dietă, astfel încât o persoană să nu mănânce în exces și, în același timp, să primească toți nutrienții de care are nevoie, ajută la rezolvarea problemei obezității. Prin urmare, pentru mulți, problema beneficiilor mâncărurilor familiare devine deosebit de interesantă.
De ce sunt utile supele de piure?
Supele sunt primele feluri în care conținutul de lichid este mai mare de jumătate. Pot fi gătite în bulion de legume, carne sau pește cu adaos de legume, paste, cereale. Acest lucru face supa un fel de mâncare ușor, dar satisfăcător, care se absoarbe rapid, stimulează procesul de digestie și crește pofta de mâncare.
Gătite prin fierbere, supele conțin mai puține grăsimi decât tocanele sau prăjiturile, iar alimentele din ele păstrează mai mulți nutrienți. Multe dintre aceste substanțe trec în bulion, făcându-l un fel de mâncare complet complet independent, dar în același timp cu conținut scăzut de calorii.
Legumele, care sunt un ingredient esențial în aproape toate supele, sunt esențiale pentru organism atât ca sursă de fibre, cât și ca sursă de minerale și vitamine. Acestea au un efect pozitiv asupra metabolismului și proceselor metabolice, restabilind echilibrul fluidelor din organism și normalizând tensiunea arterială.
Supele-piure sunt utile în special pentru persoanele aflate în perioada de reabilitare și care se recuperează după o boală gravă. Consumul de supe vă permite să obțineți toți nutrienții necesari fără a încărca organele digestive și fără a irosi energie pe ea.
Se pare însă că beneficiile supelor depind și de metoda de preparare. Cele mai utile sunt supele de piure, ale căror ingrediente sunt mărunțite mărunt și diluate cu bulionul în care au fost gătite. Această metodă de preparare face posibilă creșterea digestibilității supei, iar consistența delicată a acestora facilitează foarte mult munca întregului tract gastrointestinal. Supele de broccoli, dovleac și piure de roșii sunt o necesitate pentru cei care aderă la diete stricte, pentru a nu provoca daune ireparabile sănătății.
Un blender submersibil este perfect pentru prepararea supelor curățate și, dacă nu aveți, puteți măcina supa folosind o sită fină de metal.
Există vreun rău din piure
Principalii oponenți ai supelor de piure sunt susținătorii nutriției separate. Ei spun că nu puteți amesteca alimente solide și lichide în același vas, deoarece diluează sucul gastric, făcându-l mai puțin concentrat, ceea ce inhibă digestia alimentelor. Și, deși teoria nutriției separate nu a fost confirmată riguros din punct de vedere științific, puteți obiecta în continuare la faptul că alimentele rase în piure de cartofi vor fi în continuare absorbite rapid.
Supele din piure gătite în bulion de legume sunt un fel de mâncare vegetariană cu conținut scăzut de calorii, care va fi util și pentru iubitorii de carne ca dietă de descărcare.
O altă pretenție a supelor de piure este conținutul lor de calorii. Când se adaugă făină sau smântână și crutoane ca agent de îngroșare pentru gust, conținutul caloric al unei astfel de supe crește semnificativ. Dar, în acest caz, se poate susține că făina nu este deloc un ingredient obligatoriu și că supa va fi destul de bună fără ea. O lingură de smântână sau crutoane nu va crește mult conținutul de calorii, dar supa va fi mai gustoasă și mai ușor de digerat. După cum puteți vedea, nu există argumente serioase împotriva utilizării supelor de piure.
