A face un sos acasă nu este atât de dificil pe cât pare. Vă sugerez să faceți un sos de roșii numit „Marinara”. Va completa perfect orice fel de mâncare și îi va conferi o aromă suplimentară.
Este necesar
- - roșii proaspete - 4,5 kg;
- - usturoi - 16 catei;
- - ulei de măsline - 120 ml;
- - vin roșu uscat - 120 ml;
- - frunze de oregano proaspete - 6 linguri;
- - becuri - 2 buc.;
- - sare - 1 lingură;
- - piper negru măcinat - 2 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine roșiile sub apă curentă, apoi scoateți miezul. Se toacă apoi legumele, tăind fiecare roșie în 8 felii. Dacă sunt mici, atunci faceți piesele puțin mai mari, altfel totul nu se va prăji uniform.
Pasul 2
Scoateți coaja de ceapă și apoi tăiați-o în bucăți mici. Treceți usturoiul curățat printr-o presă și tocați mărunt frunzele de oregano cu un cuțit.
Pasul 3
Așezați roșiile feliate într-o tavă adâncă de copt. Apoi adăugați-le ceapa și usturoiul tocat, precum și uleiul de măsline, oregano și vinul roșu uscat. Apropo, dacă nu aveți vin, îl puteți înlocui cu bulion de pui. Condimentați amestecul rezultat cu sare și piper.
Pasul 4
Trimiteți masa rezultată la cuptor și coaceți la 180 de grade până când feliile de roșii se micșorează și se întunecă la marginile vasului de copt. Este dificil de spus timpul exact de gătit pentru sosul de roșii Marinara, dar în medie este de 45-60 de minute.
Pasul 5
Scoateți masa pregătită din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor. Apoi transferați-l într-un robot de bucătărie sau blender și amestecați până la omogenizare. Sosul de roșii Marinara este gata!
