Vacanțe de mai, vară, pădure - cea mai minunată distracție. Toată lumea iubește grătarul, dar nu toată lumea știe să marineze carnea astfel încât să fie moale, suculentă, care se topește în gură.
1. Shish kebab în maioneză. Pentru a face carnea suculentă și fragedă, încercați să marinati cu maioneză. Maioneza este mai grasă, datorită căreia carnea își păstrează suculența. Mai multe detalii despre modul de marinare a cărnii: luați 500 g de maioneză la 1 kg de carne. Luăm ceapa 500 g și o tăiem în inele. La final, sare, piper și amestecă totul bine. Am pus-o sub asuprire timp de 3-5 ore.
2. Marinată foarte utilă pe apă minerală. Datorită proprietăților apei minerale, fibrele de carne sunt defalcate, iar kebabul este moale și suculent. Cum gătiți carnea în marinată minerală: tăiați ceapa 400 g în inele sau jumătăți de inele, ardeiul gras 5 buc. tăiați în inele, luați 1,5 kg de carne de porc și puneți totul într-o cratiță într-o anumită ordine: piper, carne, ceapă etc., apoi turnați totul în 1 lingură. apă minerală. Și se lasă la marinat 4 ore.
3. Kebab în bere. Cel mai delicios kebab este cel care se marinează în bere. 2 litri de bere vie pentru 1,5 kg de carne. Berea ar trebui să fie exact vie, deoarece berea pasteurizată degajă amărăciune.
4. Shish kebab în vin alb. Dacă doriți să obțineți topirea cărnii în gură, atunci această rețetă este pentru dvs.
Aduceți la fierbere 1,5 litri de apă și adăugați piper, usturoi, ceapă, foi de dafin și 0,7 vin alb uscat, amintindu-vă, de asemenea, să adăugați sare. Tăiați ceapa în inele și puneți straturi în tigaie: ceapă, carne, ceapă, carne etc. Punem încărcătura deasupra și o lăsăm 3 ore.
5. Kebab în suc de lămâie. Pentru cei care nu sunt alergici la citrice, această rețetă este potrivită. Puneți ceapa, condimentele, sarea și, bineînțeles, carnea într-o cratiță. Strângeți 3-4 lămâi, după ce le-ați curățat anterior. Se lasă 3 ore, apoi se poate prăji.
