Există multe rețete pentru a face clătite, cu toate acestea, probabil cele mai delicioase, fragede și pufoase sunt clătitele gătite cu smântână grasă. A face clătite cu smântână nu este mai dificil decât cu orice alt produs din lapte fermentat.
Este necesar
- - 300 g smântână proaspătă cu un conținut de grăsimi de 25-30%;
- - 1, 5-2 pahare de făină premium;
- - trei ouă de pui;
- - două-trei linguri de zahăr;
- - 1/2 pahar de chefir;
- - Sarat la gust);
- - 100-120 g ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să bateți bine ouăle cu sare până se formează spumă (ar trebui să se formeze foarte puțină spumă), apoi turnați tot zahărul și amestecați bine (nu este nevoie să dizolvați complet zahărul în această etapă).
Pasul 2
Apoi, trebuie să adăugați smântână și aproximativ 80-100 ml de ulei vegetal în amestecul de ouă, amestecați totul.
Pasul 3
Următorul pas este adăugarea de făină. Este necesar să turnați făina cernută în masă în porții mici și să amestecați, încercând să amestecați bucățile cât mai bine posibil (scăpați de ele).
Pasul 4
Odată ce toată făina este turnată într-un vas și aluatul este frământat, este necesar să o diluați până la consistența dorită. Pentru a face acest lucru, se toarnă treptat kefir în el și se amestecă bine. Merită să ne amintim că, cu cât este mai mic conținutul de grăsime al chefirului, cu atât va fi mai puțin necesar. Lăsați aluatul finit să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute (acest lucru va ajuta la dispersarea bucăților neamestecate și aluatul va fi mai omogen).
Pasul 5
Apoi, puteți începe să prăjiți clătite delicioase și delicate. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie cu fund gros, ungeți cu ulei, încălziți-o la foc mare, apoi reduceți focul și turnați o cantitate mică de aluat în ea, lăsați-o să se răspândească peste tigaie. Se prăjește clătita pe ambele părți timp de una până la două minute. În acest fel, pregătește restul de clătite.
Puteți servi astfel de clătite cu miere, smântână, gem, gem etc. sau le puteți pregăti o umplutură delicioasă și o înfășurați în clătite.
