Crema acră a fost mult timp unul dintre cele mai populare produse lactate, care este fabricată din cremă prin fermentarea acidului lactic. Este apreciat pentru gustul său ușor plăcut, versatilitatea de utilizare și calitățile utile, precum și pentru oportunitatea de a achiziționa un produs cu un conținut adecvat de grăsimi.
Caracteristicile smântânii
Ca orice alt produs lactat, smântâna are propriile sale avantaje și dezavantaje. Dacă totul este clar cu avantajele, dezavantajele sunt cel mai adesea atribuite conținutului ridicat de grăsimi și conținutului caloric al smântânii. Utilizarea continuă a acestui produs poate duce la o supraîncărcare a vezicii biliare și a ficatului, precum și la probleme cu metabolismul grăsimilor cauzate de un procent ridicat de conținut de grăsimi. Persoanele cu tendința de a fi supraponderale aleg smântâna cu conținut scăzut de calorii, controlându-și dieta numărând caloriile în ea.
Nu se recomandă abuzul de smântână grasă în prezența hipertensiunii și a problemelor sistemului cardiovascular.
Se crede că smântâna conține o cantitate mare de colesterol, dar chiar și cel mai mare conținut de grăsime din acesta este mult mai mic în produs decât în untul obișnuit. În plus, smântâna este absorbită de organism mai repede și mai ușor decât laptele proaspăt. Utilizarea smântânii cu morcovi crudi poate îmbunătăți vederea și crește imunitatea, iar bărbații care consumă în mod regulat o cantitate moderată din acest produs nu au practic probleme cu potența.
Conținutul de grăsime din smântână
Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut maxim de grăsimi de numai 14%. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi are 19% grăsimi, în timp ce cel mai ridicat conținut de grăsime al smântânii clasice nu depășește 34%. Conținutul maxim de grăsimi al smântânii grase este de 48%, iar cel al unui produs bogat în grăsimi este de 58%. Magazinele vând de obicei 15-20-25% smântână - un produs gras poate fi cumpărat de la bazar. Medicii spun că corpul uman absoarbe smântâna cu un conținut maxim de grăsimi cel mai bun dintre toate.
Conform rețetei, numai smântâna și smântâna ar trebui să fie prezente în smântână - alte ingrediente modifică structura originală a smântânii.
Smântâna grasă are proprietăți antidepresive bune și crește rezistența sistemului nervos la stres - pentru aceasta este suficient să consumați un pahar de produs proaspăt, biciuit cu zahăr. De asemenea, ajută la arsurile solare, calmând pielea, ameliorând arsurile și roșeața. Pentru a face acest lucru, se amestecă cu ulei de floarea soarelui și gălbenuș de ou, aplicat pe pielea arsă și acoperit cu un bandaj de tifon, care se schimbă la fiecare douăzeci și patru de ore. Un alt avantaj important al smântânii grase este capacitatea sa de a influența pozitiv fundalul hormonal al unei persoane și funcția sa reproductivă.
