Tonul, membru al familiei macrou, este bogat în acizi grași Omega-3 și Omega-6, vitamine D, B3, fier, magneziu și seleniu. Acest pește valoros este folosit pentru a pregăti supe, feluri principale, gustări reci. Pentru salate, se folosesc de obicei fileuri de ton, conservate în propriul suc.
Este necesar
-
- Pentru salata de ton cu paste:
- - 350 g de ton conservat în suc propriu;
- - 50 g hamsii murate;
- - 250 g paste;
- - 200 g fasole verde;
- - 150 g cireș;
- - 5 capere;
- - 25 de măsline negre fără sâmburi;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 2 linguri. l. ulei de masline;
- - 1/4 lamaie;
- - busuioc proaspăt
- Sarat la gust.
- Pentru salata de ton cu ou:
- - 150-180 g de conserve de ton;
- - 1 ou de pui;
- - 1 ardei gras;
- - 1 castravete;
- - 2 roșii;
- - 5 linguri. l. conserve de porumb;
- - 1 lingură. l. suc de lămâie;
- - 2 linguri. l. ulei de masline;
- - patrunjel
- mărar
- salata de frunze
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată de paste de ton Fierbeți pastele în apă clocotită cu sare până când se înmoaie. Pentru această salată, este indicat să folosiți farfalle - o pastă în formă de fluturi. Așezați pastele terminate într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Condimentează 1 lingură. l. ulei de masline.
Pasul 2
Așezați fasolea verde într-o oală cu apă clocotită. Sare puțin. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 2-3 minute. Dacă utilizați fasole congelată, nu le dezghețați mai întâi. Se scurge și se usucă pe un prosop de hârtie. Combinați fasolea cu pastele.
Pasul 3
Scurgeți puțin din sucul de pește. Zdrobiți tonul cu o furculiță în bucăți mici. Adăugați pește la pastele de fasole.
Pasul 4
Pregătește un pansament. Curățați usturoiul și treceți prin presa de usturoi. Stoarceți sucul din lămâie. Radeți coaja pe o răzătoare fină. Tocați caperele, tăiați măslinele în 2-4 bucăți. Clătește și toacă frunzele de busuioc. Se spală fileurile de hamsii în apă caldă și se usucă. Lasă deoparte câteva. Combinați ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie și coajă, sare, busuioc, file de hamsii, capere și măsline.
Pasul 5
Se toarnă sosul peste salată. Se amestecă și se pune în boluri de servit. Se acoperă cu frunze de busuioc, hamsii și roșii cherry.
Pasul 6
Salată de ton cu ou Spălați legumele și ierburile. Tăiați castraveții, ardeiul gras și roșiile în cuburi. Rupe frunzele de salată cu mâinile. Tăiați verdele fin. Scurgeți conservele de pește și zdrobiți fileul de ton cu o furculiță. Combinați peștele, legumele tocate, conservele de porumb, verdeața.
Pasul 7
Se fierbe un ou pocat. Acoperiți vasul cu o pungă unsă cu ulei vegetal, astfel încât oul să nu se lipească. Se rupe un ou într-o pungă, se leagă și se înmoaie în apă clocotită. După 2-4 minute, scoateți punga din apă și tăiați cu grijă. Transferați oul fiert într-o farfurie.
Pasul 8
Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Se toarnă sosul peste salată și se amestecă. Completați cu un ou pocat.
