Carnea de pui este deosebit de populară. Este considerat un produs dietetic. Există multe rețete pentru prepararea puiului, dar puiul cu sos se dovedește a fi deosebit de gustos.
Este necesar
-
- file de pui (500 g);
- ceapa (2 buc)
- 1 morcov
- usturoi verde la gust;
- condiment;
- brânză (100 g);
- ou;
- șampanie (4-5 buc);
- smântână (lapte);
- unt - 1 lingură;
- făină (câteva linguri);
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileul de pui și tăiați-l în bucăți mici. Fierbeți într-o tigaie cu capacul închis timp de aproximativ 15 minute (fără ulei adăugat). Prăjiți ciupercile tocate într-o a doua tigaie. Se prăjește separat făina în unt până se rumeneste, se condimentează cu sare și piper. Apoi, se toarnă un pahar de lapte fierbinte și se adaugă gălbenușul. Dacă sosul este gros, mai adăugați puțin lapte. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă brânza rasă fină și se amestecă până se dizolvă complet. Adăugați ciupercile și sosul de brânză la pui. Condimentează după gust. Fierbeți încă câteva minute fără capac. Se dovedește o rețetă ușor de calorii.
Pasul 2
Măcinați ceapa, piperul, usturoiul într-un blender și adăugați ulei de măsline. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, sareți și marinați timp de patruzeci de minute în amestecul obținut într-un blender. Apoi prăjiți puiul într-o tigaie timp de 15 minute în ulei de măsline. Se presară făină și se fierbe încă două minute. Se toarnă 100 ml de apă în pui (se poate folosi bulion), se amestecă, se adaugă frunze de dafin și condimente. Gatiti ceapa tocata si morcovii rasi in prealabil. Se adaugă în fileul de pui și se acoperă. Se fierbe la foc mic, până se înmoaie. Adăugați ierburi tocate cu cinci minute înainte de gătit.
Pasul 3
Spălați pieptul de pui. Se usucă și se freacă cu sare și piper. Topiți untul într-o tigaie și scoateți spuma de pe suprafață. Se prăjește sânii în unt bine încălzit timp de aproximativ trei minute de fiecare parte. Transferați pieptul prăjit într-un vas de copt și introduceți-l în cuptor. Coaceți timp de zece minute la 180 ° C.
Pasul 4
Pregătiți sosul separat. Spălați ciupercile și tăiați-le felii. Ceapa se toacă mărunt. Se spală verdele și se toacă mărunt. În aceeași tigaie în care s-au prăjit sânii, prăjiți ceapa timp de cinci minute. Se adaugă ciupercile tocate și se prăjește timp de cinci minute. Presară ceapa cu ciuperci cu făină și prăjește încă un minut. Adăugați apă (puteți folosi bulion de pui), amestecând ocazional, aduceți la fierbere și fierbeți timp de trei minute. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust. Reduceți căldura la minim și adăugați smântână, amestecând pentru a preveni coagularea. Apoi, fierbeți încă trei minute la foc mic. Adăugați ierburile de mărar și amestecați.
Pasul 5
Apoi, întindeți pieptul de pui, acoperiți și încălziți timp de două minute. Încălziți la foc mic sau opriți focul și acoperiți bine.
