Mâncarea de la restaurantele și cafenelele de tip fast-food atrage nu numai prin comoditatea absorbției pe fugă, ci este cu adevărat delicioasă. Și oricât de mult vor vorbi despre pericolele unor astfel de alimente, nu numai că continuă să le cumpere, ci și să le gătească acasă. Faceți o friptură aromată, un hamburger îmbucurător sau aripi delicioase de grătar și serviți cu cartofii prăjiți. Puțini oameni pot refuza o astfel de cină.
Friptură de porc cu cartofi prăjiți
Ingrediente:
- 500 g de carne de porc;
- 50 ml sos de soia;
- 1/4 linguriță. muștar uscat, ardei măcinat negru și roșu;
- sare;
- ulei vegetal.
Spălați bine carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în felii groase de 3 cm peste boabe. Frecați bucățile cu generozitate cu sare și un amestec de muștar și doi ardei. Așezați carnea într-un recipient larg într-un singur strat și turnați sosul de soia uniform. Acoperiți vasele cu un capac sau strângeți cu folie alimentară și puneți-le la frigider timp de 2-3 ore.
Strângeți fripturile din marinată și puneți-le în ulei vegetal încălzit. Gatiti-le rapid la foc mare pana devin cruste, apoi reduceti temperatura la minim si aduceti vasul pana la fiert, apoi fierbeți timp de 6-10 minute pe fiecare parte.
Hamburgeri pentru cartofi prăjiți
Ingrediente:
- 300 g de porc și carne de vită;
- 4 rulouri;
- 1 roșie;
- 1 ceapă;
- 1 castravete murat;
- 2 frunze de salată;
- 1/3 linguriță piper negru;
- sare;
- ulei vegetal;
- ketchup sau sos de grătar.
Tăiați carnea în cuburi mici, ceapa curățată în sferturi și tocați totul. Se amestecă bine carnea tocată cu piper și sare, se bate puțin și se dă la frigider pentru 20 de minute. Împărțiți-l în 4 părți, formați din fiecare pastă, transferați într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și aplatizați cu o spatulă. Gătiți burgerii până se înmoaie.
Încălziți chiflele și tăiați-le pe lungime. Colectează burgerii în următoarea ordine: pâine, ketchup, felii de castraveți, fulgi de salată, cerc de roșii, pâine. Repetați pentru sandvișurile rămase.
Aripi de pui la grătar pentru cartofi prăjiți
Ingrediente:
- 1 kg aripi de pui;
- sare;
Pentru sos:
- 160 g ketchup;
- 130 g zahăr;
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- 1 linguriță piper negru măcinat grosier;
- 1/3 linguriță sare;
- 2 frunze de dafin;
- 50 ml de coniac și ulei vegetal.
Clătiți aripile, condimentați cu sare, întindeți pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 250oC. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal și se pune la foc moderat. Aduceți amestecul, amestecând, până se rumeneste, apoi amestecați ketchupul. Adăugați și frunze de dafin tocate, piper, sare, usturoi zdrobit și ceapă tocată.
Fierbeti sosul timp de 10 minute, amestecand continuu cu o spatula de lemn pentru a nu arde. Se toarnă rachiu în el cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului. Se strecoară totul printr-o sită fină. Îndepărtați aripile și periați sosul fierbinte cu o perie de gătit. Întoarceți foaia de copt la cuptor pentru încă 5-7 minute.
