Bucătăria japoneză a câștigat rapid popularitate în Rusia. Aproape fiecare oraș din țară are fie restaurante japoneze, fie livrare la domiciliu de sushi și chifle. Cu toate acestea, nu toți fanii sushi au dat seama cu ce fel de băuturi bucătăria japoneză este „prietenoasă”.
Ceai sau sake
Trebuie remarcat faptul că japonezii înșiși preferă să folosească sushi cu ceai verde și îl beau nu în timpul, ci după masă. Alcoolul din Japonia nu este cel mai popular acompaniament la sushi. Deci, puteți oricând să urmați exemplul japonezilor și să mâncați sushi cu ceai bun.
Dacă decideți să luați masa într-un restaurant japonez, nu ar trebui să aveți probleme în alegerea băuturii potrivite. De obicei, toate opțiunile disponibile în meniu sunt selectate astfel încât să fie combinate între ele. În plus, puteți cere sfatul chelnerului, care vă va sfătui cu privire la cea mai potrivită băutură pentru gustul dumneavoastră. Problemele cu alegerea încep atunci când comandați sushi acasă sau le faceți singur.
Dacă vorbim despre versiunile japoneze, cea mai obișnuită băutură alcoolică „sub sushi” este, desigur, sake. Trebuie să înțelegeți că sake-ul nu este deloc vodca de orez, ci mai degrabă o bere de orez foarte puternică obținută în timpul procesului de fermentare. Puterea acestei băuturi este destul de decentă, variind de la 14,5 la 20%. Dacă ceaiul verde se bea după masă, atunci sake-ul este un fel de aperitiv care deschide pofta de mâncare. Se consideră corect să încălziți această băutură la patruzeci de grade, dar acest lucru nu este necesar. Majoritatea bucătarilor japonezi consideră că sake-ul încălzit este bun pentru aroma sushi-ului, dar există cei care susțin că berea caldă de orez (sau vinul) este destul de specifică că este cel mai bine consumată răcită. Dacă sunteți hotărât să completați sushi cu sake, obțineți mâncăruri tradiționale pentru această băutură - ulcioare fără mânere din lut sau porțelan și boluri mici sau chiar cutii pătrate din lemn dens.
Opțiuni de băuturi familiare
Sake, dacă nu vă place, poate fi înlocuit cu bere obișnuită (atât japonezii, cât și orice alte soiuri sunt potrivite). Fructele de mare și berea se înțeleg bine între ele. Cel mai bine este să alegi beri ușoare, slabe, merg cel mai bine cu pești.
Dacă nu sunteți un fan al berii, puteți opta pentru un vin alb uscat bun, deoarece este un partener excelent pentru majoritatea preparatelor din pește. Combinația de vin alb sec și pește va face apel la adevărații gurmanzi.
Unii iubitori de sushi preferă să le folosească cu vin japonez de prune, dar trebuie avut în vedere faptul că vinul fructat are un gust dulce pronunțat care nu se potrivește cu sushi sărat.
