O farfurie cu brânzeturi nobile de mucegai va fi un decor minunat pentru un banchet. Acesta este un fel de mâncare ușor și sănătos, care va fi util la orice masă festivă. Principalul lucru este să știți cu ce să serviți brânzeturi nobile.
Brânzeturile nobile sunt populare nu numai în Franța. La multe bufete și sărbători, a devenit la modă să servim farfurii cu doar astfel de brânzeturi. Sunt incredibil de sănătoși și au un gust interesant. Dar tocmai datorită gustului său particular, brânzeturile cu mucegai nobil sunt cel mai bine servite cu anumite vinuri sau produse.
Tipuri de brânzeturi cu mucegai nobil
Nu toate mucegaiurile de pe brânză sunt considerate sănătoase. Brânzeturile nobile includ mucegai roșu, alb sau albastru. Cele mai populare brânzeturi cu mucegai alb sunt Camembert și Brie. Au o aromă interesantă de ciuperci pe care le dă mucegaiul.
Mucegaiul roșu este prezent pe brânzeturile „Camembert de Normandie” și „Brie Noir”. Aceste tipuri de brânzeturi sunt mai puțin frecvente în Rusia. Mucegaiul albastru este cunoscut de ruși pentru brânzeturile sale Roquefort, Dor Bru și Gorgonzola.
Cu ce să servești brânzeturi nobile
În primul rând, merită așezat corect brânzeturile pe farfurie. Este obișnuit să întindeți mai întâi brânzeturi cu cel mai delicat gust, de exemplu, soiul Furm Dumbler cu mucegai albastru. Feliile subțiri de brânză fragedă sunt așezate într-un cerc pe marginea farfuriei, urmate de brânzeturi cu arome mai bogate și mai sărate. Pentru a evita amestecarea, merită să alternați brânza cu fructele și frunzele de mentă. Gustul dulce și acru al merelor și al strugurilor declanșează perfect condimentele și picantitatea brânzeturilor. Avocado va absorbi aroma și va accentua perfect aroma brânzei. Menta are un gust răcoritor, face ca brânzeturile să fie mai moi, dar nu contribuie la pierderea picantului lor.
Se potrivește bine cu brânzeturile cu migdale și nuci de mucegai nobil. Pot fi așezate în boluri mici și așezate pe o farfurie cu brânzeturi, sau puteți completa golurile dintre felii cu nuci.
Este obișnuit ca francezii să servească brânzeturi nobile în combinație cu pâine. Puteți tăia brânza în bucăți mici și le puteți tăia pe o frigărui împreună cu pâinea. Va fi deosebit de picant dacă pâinea este cu stafide.
Ultima atingere este selecția vinului care se potrivește cu placa de brânză. Merită să ne amintim că cu cât gustul brânzei este mai ascuțit, cu atât ar trebui să fie mai luminos gustul vinului. Ideal ar fi să-l combinați cu vinul roșu francez. Brânzeturile albastre trebuie servite cu vinuri roșii fortificate. Vinul trebuie să aibă o cantitate minimă de zahăr și trebuie să fie răcit.
O farfurie cu brânzeturi nobile va fi un plus excelent la un banchet festiv. Pentru ca oaspeții să aprecieze picantitatea felului de mâncare, merită să-l serviți cu produsele și vinurile de mai sus.
