Vinul poate deveni mai luminos atunci când este însoțit de un fel de mâncare adecvat sau poate reduce gustul acestuia dacă alegerea greșită a produselor pentru acesta. Prin urmare, atunci când cumpărați vin roșu, gândiți-vă în avans cu ce urmează să-l puneți pe masă.
Vinuri roșii din Burgundia, Bordeaux și Beaujolais
Aceste mărci de vinuri roșii franceze pot fi considerate cele mai renumite din Rusia. Deși vinurile și soiurile individuale pot fi specifice, ele pot fi adesea servite cu aceleași feluri de mâncare.
Nu trebuie să încercați să alegeți cel mai îmbătrânit vin. Nu toți iubitorii sunt pregătiți să aprecieze specificul vinurilor vechi.
Vinurile din Burgundia sunt renumite pentru aromele lor bogate, fără a copleși alte alimente. De la aperitive la vin de Burgundia, sunca și felurile de mâncare din acesta sunt ideale - sandvișuri, tartine cu șuncă și castraveți, salate ușoare. Dacă intenționați să serviți carnea de vită ca fel de mâncare principal, fie înăbușit, fie copt, vinul de Burgundia va fi cel mai potrivit însoțitor la cină. Nu degeaba carnea de Burgundia este bucăți de carne de vită și legume înăbușite într-un sos pe bază de vin roșu. De asemenea, unele vinuri din Burgundia pot fi un acompaniament potrivit pentru preparatele cu ciuperci - supe și caserole cu ciuperci.
Mâncărurile din carne se potrivesc bine și cu vinurile de Bordeaux. Cea mai bună combinație de aperitive burgundă este pateul, copt în aluat, tăiat în felii subțiri și servit rece cu castraveți sau muștar. Printre mâncărurile calde cu vinuri de Bordeaux, vițelul merge bine.
Beaujolais este, de asemenea, cunoscut în afara Franței - vin roșu tânăr, care este preparat în Valea Rodanului. Are un gust destul de simplu. Se servește cel mai bine cu fripturi de porc sau de vită.
Cu cât este mai complex, cu atât gustul vinului este mai bogat, cu atât felul de mâncare ar trebui să fie mai luminos pentru acesta. Prin urmare, cel mai bine este să serviți vinuri tinere cu păsări de curte și vinuri mai mature și aromate cu miel fript.
Alte vinuri roșii celebre
Valea Loarei este renumită în primul rând pentru vinurile sale albe. Cu toate acestea, acolo sunt produse și roșii. Ușorul acru al vinurilor locale se potrivește cu cocoșul în vin și brânza Reblochon.
Vinurile roșii din Languedoc sunt bogate într-un mod sudic și se potrivesc cu delicatese tradiționale franceze - picioare de broască. Brânzeturile care subliniază cel mai bine specificitatea vinurilor din această regiune sunt Brie și Camembert.
Dacă intenționați să gătiți vânat, cum ar fi mistrețul sau vânatul, vinurile roșii franceze pomeroliene sunt cel mai bine servite cu acesta.
Nu uitați vinurile din alte țări. Celebrul vin roșu spaniol Rioja este cel mai bine servit cu jamon, o șuncă spaniolă special pregătită.
