Supa este masa principală a zilei. Supa de tăiței de pui este foarte populară, deoarece este delicioasă și ușor de preparat. Puteți găti singur tăiței pentru o astfel de supă și este destul de simplu de făcut.
Ingrediente:
- jumătate de pui - 1 buc;
- morcov mare - 1 buc;
- o grămadă de pătrunjel;
- ou mare - 1 buc;
- ceapa de nap - 1 buc;
- făină - 1 pahar;
- sare;
- verdeață (mărar, pătrunjel);
- piper (după gust).
Pregătire:
- Primul pas este să faceți tăiței de casă. Pentru a face acest lucru, turnați pe masă un pahar de făină cu un tobogan. Faceți o depresiune în făină cu o lingură, rupeți un ou acolo și sare. Adăugați o jumătate de pahar de apă în fântână. Frământați aluatul cu mișcări rapide.
- Apoi lăsați-o, presărați-o cu făină, astfel încât să nu se lipească de mâini, și tăiați-o în fâșii de 4 cm lățime. Îndoiți fâșiile de aluat în rânduri și tăiați-le în fâșii subțiri, presărați cu făină și uscați-o timp de o oră. Tăiței de casă sunt gata!
- Apoi, trebuie să fierbeți puiul. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă și se înmoaie jumătatea puiului spălat anterior. Apa trebuie sărată. Pentru ca bulionul să ajungă să fie transparent, trebuie să îndepărtați constant spuma în timp ce gătiți puiul. Continuați să gătiți puiul timp de 40 de minute. Strecurați bulionul și scoateți puiul deja gătit din el. Puneți din nou bulionul strecurat pe foc.
- Apoi, spălați morcovii, curățați-le, frecați-le cu paie. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii. Măcinați buchetul de pătrunjel spălat. Prăjiți morcovii, ceapa și pătrunjelul în ulei de floarea soarelui încălzit într-o tigaie.
- Se toarnă ceapa prăjită și morcovii în bulionul fiert, strecurat, se aduce la fierbere. Se toarnă tăiței de casă în bulion, se condimentează cu sare și se fierbe încă 20 de minute. Adăugați piper chiar înainte de sfârșitul gătitului.
- În timp ce supa este gătită, carnea puiului gătit trebuie separată de oase. Tăiați în bucăți de dimensiuni egale.
La servire, puneți o porție de carne de pui în boluri cu supă, presărați ierburi mărunțite.
