Peștele este un produs foarte sănătos și un fel de mâncare delicioasă. Mai ales toate gusturile și proprietățile nutritive ale peștelui sunt dezvăluite atunci când este gătit în aluat. Există multe rețete: clasice și cu cele mai originale ingrediente.
Ce este aluatul
Aluatul este un aluat special semi-lichid în care se scufundă peștele înainte de gătit. Datorită lui, peștele este acoperit cu o crustă aurie apetisantă, iar în interior rămâne foarte suculent și incredibil de fraged.
O componentă obligatorie a aluatului este făina, restul poate varia în funcție de preferințele gustului.
Rețete originale pentru aluat
Iubitorii clasicilor ar trebui să încerce rețeta de aluat de ceapă, care va da peștelui o aromă și un gust suplimentar. Toate produsele pentru prepararea sa sunt întotdeauna la frigider pentru fiecare gospodină.
Pentru a face aluat, veți avea nevoie de:
- ou - 1 bucata;
- o ceapa mica;
- maioneză - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare și piper după gust.
Tocam ceapa pe razatoare sau in blender, amestecam cu restul ingredientelor si batem cu telul. Peștele ar trebui să stea într-un astfel de aluat timp de 10 minute, apoi va absorbi aroma de ceapă.
Originalul și iubitul de mulți este aluatul de bere. La urma urmei, berea, după cum știți, are proprietăți excelente de înmuiere, iar crusta de pește se dovedește a fi incredibil de crocantă și aerisită.
Set de produse necesare:
- bere ușoară - 200-250 ml;
- ou - 2 buc;
- făină de grâu - 250 g;
- unt - 60 g;
- sare, curry, nucșoară după gust.
Înainte de a începe gătitul, gălbenușurile trebuie separate de proteine, acestea din urmă trebuie batute într-o spumă. Făina trebuie amestecată cu condimente și adăugați gălbenușuri reci, bere și unt. După amestecare, masa ar trebui să devină omogenă, iar proteinele bătute i se adaugă chiar înainte de gătit.
Dacă peștele este pregătit pentru copii, atunci este mai bine să nu adăugați băuturi alcoolice în aluat. A face aluat de kefir va fi excelent și foarte util. În plus, puteți adăuga verde la masă, care va arăta grozav.
Pentru a pregăti aluatul de chefir, trebuie să luați:
- făină - 350 g;
- ou - 3 buc;
- un pachet de chefir - 0,5 l;
- sare, condimente și ierburi.
Bateți chefirul și ouăle împreună, apoi adăugați făină cernută. Consistența ar trebui să fie ca smântâna groasă. Bucățile de pește pot fi înmuiate în aluat imediat înainte de prăjire sau lăsate în el timp de 5-10 minute.
Există chiar și o rețetă pentru aluat de cartofi pentru pește:
- cartofi - 3 buc;
- ou - 1 bucata;
- făină - 2 linguri. linguri;
- condimente și sare.
Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați, amestecați cu ou și făină. Masa trebuie să fie bine amestecată, condimentele și ierburile se adaugă după gust. Rezultatul este un fel de mâncare foarte neobișnuit, original și satisfăcător, pe care copiii îl iubesc nebunește.
