Șunca este folosită la prepararea multor feluri de mâncare, inclusiv salate. Merge bine cu legume, brânzeturi și chiar fructe. Prin urmare, pot exista multe variante de salate cu șuncă, iar utilizarea crutoanelor, crutoanelor sau nucilor conferă salatei textură și aromă suplimentară.
Salata de sunca si castraveti cu crutoane
Vei avea nevoie:
- sunca fiarta - 100g;
- castravete - 3 buc;
- salata verde - 1 buchet;
- pâine - 3 bucăți;
- usturoi - 2 catei;
- iaurt natural sau
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150g;
- oua de pui - 2buc;
- ulei de masline;
- sare, piper negru.
Instrucțiuni pas cu pas
Măcinați pâinea în firimituri grosiere într-un blender. Strângeți usturoiul printr-o presă, amestecați cu pesmet și cu sare ușoară. Încălziți tigaia cu puțin ulei de măsline bine. Se prajesc crutoanele, agitand constant tigaia, pana la o culoare aurie uniforma.
Se fierb tare ouăle, se răcește, se curăță și se taie sferturi. Tăiați șunca în fâșii subțiri.
Clătiți și uscați frunzele de salată. Ridicați bucăți medii cu mâinile și așezați-le pe un vas plat mare.
Spălați și uscați castraveții. Tăiați felii lungi subțiri cu un cojitor de legume. Puneți-le într-un castron adânc, sareți bine și stoarceți sucul rezultat.
Puneți fâșii de castraveți pe frunzele de salată, întindeți șuncă și ouă fierte deasupra.
Se amestecă iaurtul cu câteva linguri de ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine. Se toarnă sosul rezultat peste salată. Se presară crutoane de usturoi.
Salata de sunca si avocado cu crema de branza
Vei avea nevoie:
- sunca - 100g;
- avocado - 1-2 buc;
- castravete - 3 buc;
- crema de caș brânză „Almetto” - 1 pachet;
- măsline fără sâmburi -1 borcan mic;
- baghetă - 6-8 felii;
- suc de jumătate de lămâie;
- ulei de masline;
- sare, piper negru.
Instrucțiuni pas cu pas
Spălați avocado, tăiați în jumătate și scoateți groapa. Curățați carnea rulând o lingură între piele și carne. Tăiați avocado în fâșii și stropiți cu suc de lămâie pentru a împiedica carnea să se întunece.
Se spală castraveții, se curăță, se taie fâșii, se sare și se stoarce sucul.
Tăiați șunca în fâșii subțiri.
Uscați feliile de baghetă într-o tigaie.
Combinați avocado, castravete și șuncă într-un castron adânc. Se amestecă uleiul de măsline cu sare, piper și se toarnă peste salată. Tăiați bagheta în două sau rupeți-o cu mâinile și așezați-o pe salată. Așezați crema de brânză pe salata de găluște cu două lingurițe înmuiate în apă rece. Garnisiti salata cu masline si ierburi proaspete.
Salata de sunca si rosii
Vei avea nevoie:
- roșii cherry - 6-8 buc;
- semințe de susan - 1 lingură;
- sunca afumata fiarta - 100g;
- salata verde sau salata iceberg - 1 buc;
- ulei de măsline - 4-5 linguri;
- suc de lămâie - 1 lingură;
- pâine - 2-3 bucăți;
- mozzarella - 100g;
- sare, piper negru, un amestec de ierburi „ierburi provensale”.
Instrucțiuni pas cu pas
Clătiți salata verde și roșiile în apă rece, uscați. Tăiați roșiile în jumătăți, cele mari în sferturi.
Se prăjește ușor semințele de susan într-o tigaie uscată la foc mic.
Tăiați crusta pâinii, tăiați-o în cuburi sau cuburi. Încălziți câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați câteva vârfuri din amestecul de ierburi provensale. Puneți pâinea într-o tigaie și agitați de mai multe ori, astfel încât bucățile să fie amestecate cu uleiul și ierburile. Se prăjește până se rumenesc.
Tăiați șunca în fâșii. Dacă se dorește, se poate prăji ușor într-o tigaie uscată, bine încălzită, la foc moderat. Atunci este mai bine să uscați crutoanele într-un prăjitor de pâine.
Rupeți frunzele de salată cu mâinile și așezați-le pe un platou mare. Dărâmați mozzarella deasupra. Apoi întindeți șunca și roșiile. Se presară cu semințe de susan prăjite. Într-o ceașcă, combinați ulei de măsline, suc de lămâie, un praf de sare și piper negru măcinat, turnați sosul peste salată și presărați crutoane.
