Brânza de casă făcută din brânză de vaci este un produs sănătos, hrănitor și gustos. Producția sa nu necesită costuri financiare mari, timp și efort. Dar rudele și prietenii vă vor fi recunoscători pentru această delicatesă magnifică.
Este necesar
-
- Brânză de vaci - 1,5 kilograme;
- Lapte - 1,5 litri;
- Ou - 2 bucăți;
- Unt - 200 de grame;
- Sifon - 3-4 lingurite;
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă laptele într-o cratiță mare, se pune pe foc și se fierbe.
Pasul 2
Puneți brânza de vaci în lapte și gătiți, amestecând 4-6 minute la foc mic, până când zerul se separă.
Pasul 3
Luați un tifon curat, umeziți-l bine în apă, împăturiți-l în 2-3 straturi și acoperiți-l cu o strecurătoare.
Pasul 4
Se toarnă masa fierbinte de caș într-o strecurătoare acoperită cu tifon.
Pasul 5
Lăsați serul să se scurgă bine, legați bine pânza de brânză și atârnați peste chiuvetă pentru a scurge excesul de lichid.
Pasul 6
Într-un castron separat, amestecați împreună untul, ouăle, sarea și apa.
Pasul 7
Când zerul este scurs, transferați cașul într-o cratiță curată și combinați cu masa bătută. Se amestecă.
Pasul 8
Se toarnă puțină apă într-o cratiță mare și se fierbe. Așezați o cratiță deasupra, puțin mai mică, cu masa de caș pregătită.
Se fierbe masa de caș într-o baie de apă, amestecând constant timp de 10-12 minute. Masa ar trebui să se topească și să devină vâscoasă.
Pasul 9
Transferați cașul fierbinte într-o tigaie cu unt.
Pasul 10
Apăsați deasupra cu o presă ușoară și dați-l la frigider timp de 3-4 ore.
Pasul 11
Scoateți cu grijă brânza finită din matriță și tăiați-o în bucăți.
