Lecho este ca vara într-un borcan. Legumele strălucitoare și gustul minunat vă vor aminti de zilele calde de vară din timpul iernii. O rețetă simplă vă va permite să gătiți lecho rapid și ușor.
Roșii coapte roșii sau galbene - 3 kg
Dulce bulgar. piper (de preferință culori diferite) - 1 kg
Morcovi proaspeți - 1 kg
Ceapă - 1 kg
Zahar - 200-220 grame
Sare - a 3-a masă. linguri
Ulei de floarea soarelui. - 0,2 litri
Mușcă 70% - 1 linguriță
1. Spălați legumele, curățați ceapa, scoateți semințele din ardei.
2. Tăiați cu grijă toate legumele în fâșii mici.
3. Se toarnă uleiul într-o cratiță adâncă, se adaugă legumele tocate (cu excepția piperului), zahărul și sarea, se amestecă.
4. Fierbeți amestecul de legume timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
5. Apoi adăugați piper și fierbeți încă 45-50 de minute, fără a uita să amestecați. Legumele ar trebui să fie moi.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați o mușcătură, amestecați și gătiți câteva minute.
7. Rulați, în timp ce este fierbinte, în borcane sterilizate.
8. Lăsați borcanele să se răcească cu capul în jos aproximativ o zi, înfășurându-le.
9. Puneți borcanele răcite într-un loc întunecat, le puteți pune în frigider sau pivniță.
Lecho poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca condiment pentru paste, cartofi sau orez.
