Castanele nu pot fi doar prăjite într-o tigaie, ci și gătite la cuptor. Consumați fructe gata făcute ca gustare ușoară fără aditivi sau folosiți în creme, piureuri, o varietate de umpluturi și aluat de copt.
Castane la cuptor
Înainte de a prepara castane, acestea trebuie să fie prăjite sau coapte. Sortează fructele, aruncându-le pe cele mucegăite sau deteriorate. Folosind un cuțit ascuțit de legume sau clerical, tăiați cojile transversal în jurul bazei. Dacă acest lucru nu se face, fructele pot exploda. Se întind castanele pe o grătar și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 200C. Se prajesc fructele aproximativ 15 minute. Apoi puneți-le la frigider ușor și desprindeți-le. Puteți presăra castane fierbinți cu zahăr pudră pentru un desert simplu și original.
Pui cu castane
Încercați să pregătiți un preparat delicios care va arăta spectaculos pe masa festivă. În loc de stafide, puteți folosi prune uscate sau mere proaspete pentru umplutură.
Vei avea nevoie:
- 1 pui mic tânăr;
- 300 g castane;
- o mână de stafide fără sămânță;
- 2 linguri. linguri de coniac;
- sare;
- ulei de masline.
Se curăță puiul, se clătește, se usucă, se freacă cu ulei de măsline și sare. Coaceți castanele la cuptor și coajați-le. Înmuiați stafidele în apă fiartă. Combina stafide si castane, adauga rachiu. Umpleți puiul cu amestecul rezultat, coaseți incizia sau fixați-l cu scobitori din lemn. Așezați păsările de curte pe o foaie de copt unsă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Coaceți puiul până se rumeneste. Verificați pregătirea străpungând carnea cu o furculiță. Dacă sucul care curge este limpede, pasărea este gata. Tăiați-l îndepărtând firele și scobitoarele. Se servește fierbinte cu frunze proaspete de salată.
Pâine plată cu castane
Acest fel de mâncare cu un gust delicat de dulce va fi apreciat de toți iubitorii de castane. Pâinea plată poate fi consumată cu brânză și vin, precum și servită cu carne de pasăre prăjită și carne. Puteți adăuga coajă de portocală rasă mărunt, lichior de migdale sau pudră de cacao în aluat pentru a adăuga și mai multă coajă la tort.
Vei avea nevoie:
- 400 g de castane decojite;
- 4 linguri. linguri de miez de nucă;
- 5 linguri. linguri de nuci de pin;
- 2 linguri. linguri de stafide fără sâmburi;
- 5 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 300 ml apă;
- sare;
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt.
Prajiti castanele pe o foaie de copt. Curățați-le și măcinați fructele într-un mortar sau blender. Masa trebuie să semene cu făina sau cu boabele foarte fine. Se înmoaie stafidele în apă fiartă caldă, se prăjesc nucile și se toacă mărunt. Se amestecă făina de castane cu apă, se macină bine masa. Adăugați nuci măcinate, 3 linguri. linguri de nuci de pin, 3 linguri. linguri de ulei de măsline, stafide. Sare aluatul după gust.
Ungeți o formă rotundă cu ulei de măsline. Turnați aluatul în el, neteziți suprafața. Presărați untul peste tortilla și presărați restul de nuci de pin și ace de rozmarin. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C. Coaceți tortilla până se rumenesc, serviți cald.
