Puiul copt cu castane se dovedește a fi foarte suculent, deoarece este turnat în mod constant cu suc. Acest fel de mâncare este perfect pentru ocazii speciale sau întâlniri simple cu prietenii și familia.
Este necesar
- rude.
- - 1 pui întreg
- - 3 linguri. ulei de floarea soarelui
- 15- castane decojite
- - 2 cepe medii,
- - 2 căței de usturoi,
- - 120 ml sherry a,
- - 2 lingurițe cimbru uscat,
- - 1 lingură. coriandru,
- - piper și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să spălați și să uscați puiul. Apoi frecați-l cu sare și piper în interior și în exterior.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa si usturoiul.
Pasul 3
2 linguri se încălzesc într-o tigaie. ulei de floarea soarelui. Castanele și frunzele de dafin sunt așezate în ea, totul se prăjește timp de 5-7 minute, apoi se adaugă ceapa și usturoiul acolo, totul se presară cu sare și piper și se prăjește din nou timp de 3-5 minute. Apoi adăugați sherry și 1 linguriță. cimbru. Se prăjește în continuare timp de 4-5 minute, apoi se scoate de pe foc și amestecul se răcește.
Pasul 4
Cimbrul rămas se amestecă cu coriandrul.
Pasul 5
Între pielea și carnea puiului, trebuie să lipiți ușor degetele și să le spălați cu un amestec picant.
Pasul 6
O umplutură de castane este plasată în interiorul puiului. Drept urmare, puiul este înjunghiat cu scobitori sau suturat.
Pasul 7
Apoi, puiul este plasat într-un vas de copt și introdus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace 1, 5 ore, la fiecare 15 minute se toarnă cu sucuri care ies în evidență.
Pasul 8
Puiul terminat trebuie lăsat să se întindă timp de 20 de minute la temperatura camerei. Apoi scoateți umplutura și tăiați-o în porții.
Pasul 9
Înainte de servire, puiul este udat cu un amestec de castane-ceapă.
