Macroul copt în folie este un pește incredibil de gustos, care poate fi preparat cu ușurință. Macroul la cuptor își păstrează aproape toate calitățile sale benefice.
Pentru a găti macrou copt în folie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 macrou, 1 roșie coaptă, 0,5 ceapă, piper negru, busuioc, pătrunjel, mărar, sare. Pentru a lubrifia folia, aveți nevoie de 1 lingură. l. ulei vegetal.
Carcasa de macrou este spălată bine în apă curentă rece și uscată cu prosoape de hârtie. Apoi, peștele este eviscerat făcând o incizie longitudinală în abdomen. Măruntaiele sunt îndepărtate și peștele este spălat din nou, îndepărtând pelicula neagră de pe suprafața interioară a coastelor. Capul, branhiile, aripioarele și coada carcasei sunt tăiate. Macroul este tăiat de-a lungul creastei și osul vertebral este îndepărtat. Folosiți o pensetă și foarfece de bucătărie pentru a îndepărta coastele.
Roșiile sunt tăiate în cercuri de grosime medie. Ceapa decojită și tăiată în inele. Carcasa este tăiată în mai multe părți aproximativ egale. Folia este întinsă pe o foaie de copt, unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal și peștii sunt colectați pe ea.
Între bucățile de macrou, se introduc cercuri de roșii, ceapă, crenguțe de mărar proaspăt, busuioc, pătrunjel. Puteți freca peștele cu sare și piper negru. Macroul are un gust destul de original dacă puneți felii subțiri de lămâie, curățate de piele, între bucățile sale.
Foarte des, la coacerea peștelui, se recomandă ungerea carcasei cu unt, smântână sau smântână. Macroul nu trebuie procesat în continuare, deoarece peștele conține o cantitate suficientă de grăsime.
Macroul este strâns învelit în folie. Cuptorul este încălzit la 180-200 ° C. Așezați foaia de copt cu pește la nivelul mediu. Coacerea peștelui va dura aproximativ 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea carcasei. Dacă doriți să obțineți un macrou cu o crustă aurie, cu aproximativ 15 minute înainte ca vasul de pește să fie gata, trebuie să deschideți stratul superior de folie.
Peștele este servit cu o garnitură de cartofi fierți și o salată ușoară de legume. Puteți răspândi macroul copt în farfurii porționate sau să le transferați într-un fel de mâncare obișnuit.
Vasul poate fi servit cald sau rece. Dacă așteptați până când macroul copt în folie s-a răcit, va avea un gust ușor de pește afumat.
Aceasta este modalitatea de bază de a găti macrou în folie. Rețeta poate fi diversificată prin prepararea peștelui cu o garnitură. În acest caz, veți avea nevoie de următoarele produse: 1 carcasă de macrou, 1-2 tuberculi medii de cartofi, 1 cap de ceapă, 1 morcov mediu, 1 lingură. l. smântână, sare și piper negru.
Peștele este eviscerat și dezosat în același mod ca în rețeta de bază. Ceapa se curăță și se toacă în jumătăți subțiri de inele, morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Cartofii sunt spălați, curățați și tăiați în cercuri subțiri. O foaie de copt este căptușită cu folie. Suprafața sa este lubrifiată cu ulei vegetal. Macroul se freacă cu un amestec de piper negru măcinat și sare. După aceea, peștele ar trebui să se întindă timp de 10-15 minute.
Peștele este întins pe o foaie de copt și umplut cu legume. Ceapa, morcovii și cartofii rămași pot fi răspândiți în jurul peștelui. Suprafața macroului este pătată cu smântână. Grăsimea secretată de pește ar trebui să fie suficientă pentru a înmuia legumele.
Peștele este învelit strâns în folie și copt într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 10 minute. După aceea, temperatura este redusă la 180-190 ° C și peștele continuă să se coacă încă 25-30 de minute. Macroul pregătit este scos din cuptor și transferat cu grijă într-un vas larg.
