Pateul este un produs excelent care poate fi folosit pentru sandvișuri, gustări și ca umpluturi. Pateul poate fi cumpărat de la orice magazin, dar nu poate concura niciodată cu pateul de casă.
Este necesar
- - carne de vită cu grăsime - 1,5 kg;
- - morcovi mari;
- - 6 cepe mijlocii;
- - usturoi - 4 catei;
- - ficat de pui - 10 bucăți;
- - unt - 100 g;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii și tăiați-i pe jumătate, curățați ceapa și 2 căței de usturoi, zdrobiți puțin usturoiul cu un cuțit. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță mare, se adaugă legume, se fierbe.
Pasul 2
Tăiați carnea în câteva bucăți mari, puneți-o în apă clocotită, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți la foc mic până când carnea este gătită sub capac.
Pasul 3
Scoatem carnea din bulion, o lăsăm să se răcească ușor, tăiată în bucăți mici. Măcinați carnea de vită folosind un blender. Strecoară bulionul și pune-l deoparte.
Pasul 4
Strângeți usturoiul rămas, tocați ceapa foarte fin. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți usturoiul și ceapa la foc mic până la o culoare aurie frumoasă.
Pasul 5
Tăiați ficatul de pui în jumătate, adăugați în tigaie, prăjiți timp de 5-7 minute, răsturnând periodic ficatul.
Pasul 6
Lăsați ficatul și legumele să se răcească ușor, macinați cu un blender. Se combină cu carne de vită, sare și piper după gust, se toarnă puțin bulion, se bate din nou bine, ajustând textura pateului cu bulionul. Puneți pateul terminat într-un vas frumos, decorați cu boabe de orice ardei.
