Tăierea ardeiului în benzi înseamnă că leguma trebuie pregătită în bucăți subțiri, uniforme. Acest tip de feliere se numește într-un alt mod chibrit, julienne, alumete etc. Ardeii preparați cu paie sunt folosiți în diverse rețete culinare.
Este necesar
- - ardei proaspăt;
- - scândură;
- - apa;
- - prosop;
- - cuțit sau tocător.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți tăia ardeiul în benzi în diferite moduri. Cu un cuțit, cu un tăietor de legume, tocător și alte mașini pentru prelucrarea legumelor. Cel mai accesibil mod de a face paie este felierea cu un cuțit. Mai bine să folosiți un cuțit de zi cu zi cu o lamă bine ascuțită. Fiți conștienți de siguranță atunci când utilizați un tăietor.
Pasul 2
Înainte de a începe lucrul, legumele trebuie clătite în apă caldă curentă. Dacă doriți, puteți folosi săpun de rufe sau un lichid special pentru spălarea legumelor. Apoi lăsați ardeii pentru o vreme, lăsați să se scurgă excesul de lichid din ei. Ștergeți ardeii uscați cu un prosop de ceai.
Pasul 3
Apoi organizați-vă spațiul de lucru, pregătiți o placă de tăiere confortabilă, așezați-o pe bancul de lucru. Alegeți un castron adânc, potrivit dimensiunii legumelor. Înainte de feliere, ardeiul trebuie procesat, adică scapa de piesele inutile. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coada fiecărui fruct (peduncul). Așezați fiecare legumă tăiată într-un castron.
Pasul 4
Aranjați ardeii, unul câte unul, orizontal pe o tăietură. Cu un cuțit ascuțit, tăiați o porție mică de ardei opusă capătului tăiat. Procesați toate fructele în acest fel. În timp ce așezați ardeii unul câte unul pe o scândură în poziție verticală, faceți o incizie pe o parte. Întoarceți legumele, folosind un cojitor de legume, îndepărtați semințele și partiția din interior. Această procedură poate fi efectuată și cu un cuțit obișnuit de bucătărie. Clătiți semifabricatele în apă rece, ștergeți excesul de umiditate cu un șervețel.
Pasul 5
Derulați ardeii curățați și așezați-i pe o scândură cu interiorul orientat în sus. Începeți să feliați în benzi, determinând singură grosimea și lungimea. Pentru paie mai scurte, împărțiți fiecare bucată de piper în jumătate sau în multipli. Încercați să tăiați uniform, astfel încât paiele să fie la fel vizuale.
Pasul 6
Pentru producția rapidă și de înaltă calitate a benzilor de ardei, puteți utiliza instrumente speciale. De exemplu, un tocător de legume. Anumite cuțite de schimb pentru fabricarea paielor trebuie să fie ascuțite, fabricate din oțel bun, aceasta este o garanție a felierii de calitate. Majoritatea acestor mașini pot fi ajustate la diferite dimensiuni de felii. Pentru a utiliza corect dispozitivele de măcinare, trebuie mai întâi să studiați instrucțiunile de utilizare.
Pasul 7
Ardeii, tăiați în benzi, pot fi folosiți pentru decorarea vaselor. Această opțiune de tăiere se aplică și pentru prepararea diferitelor delicii culinare.
